Tot i que és possible que conegueu ortigues com una planta pesada que us pica mentre passegeu pels camps, no us espanteu, si no en feu una sopa, són deliciosos. Aquesta sopa està plena de patates tendres, cebes, pastanagues, all i ortigues (òbviament) que tenen un sabor similar als espinacs. A més, les ortigues fresques tenen un munt d’atributs desintoxicants perquè pugueu sentir-vos molt bé pel sabor i els beneficis per a la salut d’aquesta sopa!



Sopa d'ortiga forrada (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat
sense oli de tahini

Serveix

4

Ingredients

  • Mitja bossa de taps d’ortiga (aproximadament 7 unces)
  • 1 culleradeta d’oli de colza
  • 1 ceba gran, a rodanxes
  • 2 grans d'all, a rodanxes
  • 2 patates mitjanes, pelades i trossejades
  • 1 pastanaga picada,
  • 4 1/4 tasses de brou de verdures
  • 1/2 de llet de coco
  • Sal i pebre al gust




Preparació

  1. En una olla lenta o una olla gran, escalfeu l’oli a foc mitjà i afegiu-hi les cebes. Coure-les a poc a poc durant 5-7 minuts fins que estiguin suavitzades.
  2. Afegiu els alls, les patates i la pastanaga i remeneu la sopa. Deixeu-ho sofregir un parell de minuts més abans d’afegir el brou de verdures.
  3. Un cop afegit el brou, escalfeu-ho fins que quedi lent i incorporeu les ortigues a l’olla.
  4. Les ortigues s’estaran desbordant de la cassola, però a mesura que es couran començaran a reduir-se i podreu barrejar-les al brou. Feu-les mesclar suaument durant 20 minuts fins que les patates estiguin toves.
  5. Barregeu la sopa amb la batedora i la batedora d’immersió o bé en una batedora o processador d’aliments fins que quedi suau.
  6. Condimenteu-lo amb sal i pebre al gust
  7. Serviu la sopa amb un remolí de llet de coco a la part superior.