Aquestes boníssimes papes són de color vibrant. Aquesta recepta combina la remolatxa rostida, les mongetes negres i l’arròs integral per fer de boniques hamburgueses de color rosa. Es poden fer fàcilment en lots grans amb antelació i congelar-los per utilitzar-los en caps de setmana ocupats. Serviu-los en un pa torrat, rematat amb alvocat i verdures frondoses que trieu.



Hamburgueses congelades de faves i remolatxes (veganes)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

6

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1 tassa de mongetes negres cuites o una llauna de 15,5 unces de llauna, drenada i esbandida
  • 3/4 tassa d’arròs sec sec, cuit
  • 1 tassa de civada ràpida
  • 1 ceba petita, tallada a daus
  • 1/3 tassa de remolatxa vermella cuita, triturada
  • 2 cullerades de llavors de chía
  • 3 cullerades d'aigua
  • 2 cullerades de tahini
  • 2 cullerades de salsa de soja
  • 2 culleradetes de mostassa marró
  • 1 culleradeta d'all en pols
  • 1/2 culleradeta de chili en pols
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1/2 culleradeta de pebre


Preparació

  1. Cuineu per separat la remolatxa, les mongetes negres (si no feu servir conserves) i l’arròs moreno.
  2. Quan les mongetes negres estiguin cuites i tendres, tritura-les en un bol gran.
  3. Barregeu suaument tots els altres ingredients fins incorporar-los. La barreja serà lleugerament enganxosa i tindrà una textura gruixuda i no suau.
  4. Divideix la barreja en la mida i la quantitat d’hamburgueses desitjades. Apliqueu-los a una consistència uniforme.
  5. Col·loqueu les hamburgueses sobre un forn de folre pergamí i cuineu-ho durant aproximadament 10 minuts a 350 ° F.
  6. Arribats a aquest punt, podeu congelar-los per a futurs àpats o fregir-los a la planxa en una paella amb una mica d’oli d’oliva fins que els costats quedin cruixents i es formin línies de reixeta a cada costat, uns minuts per costat.