Guacamole és indiscutiblement deliciós, però com es pot portar al següent nivell? Fregint, per descomptat! El primer mètode que es mostra aquí és el guacamol 'fregit amb faux', que és simplement un dollop de guac en un pebrot a rodanxes i rematat amb patates fregides de truita. És increïblement senzill de fer, molt refrescant i una alternativa més sana als fregits tradicionals. Tanmateix, per aquells dies en què desitgeu un tracte decadent i impressionant, el segon mètode per al guacamol fregit és el veritable acord! Les boles de guacamol són fregides profundament en el pastor de tempura i un revestiment cruixent de patates fregides de truita. No és sorprenent que siguin absolutament meravelloses.



Guacamole fregit de dues maneres (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per al Guac Faux Fried:

  • 3-4 petits pebrots, tallats a falques de mida picada
  • 1/2 tassa de guacamol
  • 1/2 tassa de patates fregides de truita
  • Cilantro, per a guarnició




Per al Guac Reial Frit:

  • 1 1/2 tasses de guacamol
  • 1 tassa de farina, més 1/4 de copa addicional
  • 1 cullerada sopa de blat de moro
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 1/4 tasses d'aigua amb bombolla
  • 1/2 tassa de patates fregides de truita
  • Oli, per fregir
  • Cilantro, per a guarnició
pasta empanada vegana

Preparació

Per fer el guacamol de fregit fals:

  1. Simplement poseu una cullerada petita de doll de guacamol a cada falca de pebre i salpebreu amb patates fregides. Guarniu amb cilantro.

Per fer el guacamole fregit real:

  1. Col·loqueu nines de guacamole en forma de cullerada sobre una placa folrada de pergamí, cobriu amb embolcall de plàstic i congeleu-ho durant aproximadament una hora.
  2. Mentrestant, escalfeu oli a 375 ºF i combeneu la 1 tassa de farina, midó de blat de moro, sal i aigua bollidora en un bol i feu batre. Col·loqueu la resta de 1/4 tassa de farina en un bol petit.
  3. Per enrotllar el guacamole, enrotlleu cadascun d’ells a la farina, batent-ne l’excés, i després submergiu-los al batedor. Introduïu cada ronda de guacamol a la batedora per segona vegada, després remeneu-la amb les patates fregides de truita.
  4. Fregiu-la en oli uns 3 minuts, o fins que estiguin daurats.
  5. Serviu-lo immediatament, ja que el guacamole no es manté més d’una hora aproximadament.

Informació nutricional

Calories totals (falsos): 264 # hidrats de carboni: 26 g # greixos totals: 17 g # proteïnes totals: 6 g # sodi total: 568 mg # sucre total: 12 g total (real abans de fregir) Calòries: 1.161 # hidrats de carboni: 160 g # Greixos totals: 57 g # Proteïna total: 30 g # Sodi total: 1.952 mg # Sucre total: 2 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.