Aquest pastís de pastanaga edulcorat amb fruites és molt humit i naturalment endolcit amb dàtils i poma. El millor és que és prou saludable per esmorzar o berenar, però prou dolç per a postres. Per a un autèntic regal, podeu servir-lo com a pastís amb gelat de formatge, o potser una mica de crema batuda de coco. Qualsevol manera que decidiu seguir, serà deliciós. Aquesta coca de pastissos de pastanaga està sensiblement humida gràcies a totes les fruites i un toc d’oli. És increïble amb la mantega de llavors de gira-sol per obtenir una mica de proteïna i sabor addicional.



Pa de pastís de pastanaga edulcorada amb fruites (vegana)

  • Gratuït
Recepta de sopa de mongetes vegana 15

Serveix

8

Hora de cuinar

45

Ingredients

  • 1 tassa de dates Medjool, encaixades
  • 1 tassa de poma (temperatura ambient)
  • 1/4 tassa d’oli d’oliva
  • 2 ous de lli
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 1/2 tassa de pastanagues, ben ratllades
  • 1 1/2 tassa de blat integral o farina espel·lada
  • 1 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1 culleradeta de 1/4 culleradeta, mòlta
  • 1/4 culleradeta de nou moscada, mòlta
  • 1/4 culleradeta de gingebre
  • Pessic de clau
  • 1/2 culleradeta de sal
  • Nous i panses (opcional)




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu una paella amb llard o oli.
  2. En un processador d’aliments, afegiu-hi dates, poma, oli i vainilla. Processar fins que quedi suau, uns 1-2 minuts. No us preocupeu si teniu dates petites. Afegiu-hi les pastanagues ratllades i polsegeu algunes vegades. Deixar de banda.
  3. En un bol mitjà, barregeu la farina, la canyella, la nou moscada, el gingebre, el gra de pols, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal. Transferiu la barreja de data al bol, així com els ous. Remeneu-ho tot junt fins que es combini.
  4. Transferiu-la a la paella preparada. Enfornar durant 40-45 minuts o fins que surti net un escuradents inserit al mig.
  5. Espereu 10 minuts abans de tallar-les.

Notes

Afegiu les panses i les nous si voleu. El pa era una mica massa humit amb farina espel·lada, però tot i així deliciós. Si us agraden les postres més humides (gairebé lleugerament poc cuites), podeu provar-lo amb grafia. La farina de blat integral va donar lloc a un pa més sec i molt humit. També ha de funcionar l’oli de coco fos o un sabor lleuger. Podeu fer servir el mètode de cullera i nivell per mesurar la farina.