El plat d'aquest General Tso és un aspecte clàssic lleuger. En lloc de ser fregit, el tofu es salteja amb una salsa picant, dolça i allinada fins que quedi enganxosa i cruixent. Si voleu reduir l'oli, aquesta recepta és obligatòria. Serviu-lo amb bròquil i arròs o qualsevol variació de grans que vulgueu.



Tofu del general Tso (vegà)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Sense oli / Baix greix
  • Vegana

Serveix

2

Ingredients

  • 1 tofu ferm de 14 unces
  • 1/4 tassa de maíz
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • 2 grans d'all picats
  • 1 cullerada de gingebre picat
  • 2 cullerades de xarop d'auró
  • 2 cullerades de salsa de soja
  • Ketchup 2 cullerades
  • 1 culleradeta de Sriracha o pasta de pebre vermell
  • 3 cebes verdes, a rodanxes fines
  • 3/4 tassa de brou de verdures
  • Oli




Preparació

  1. Talleu el tofu a daus i remeneu-ho bé amb la maizena.
  2. En una cassola, escalfeu l’oli. Afegiu el tofu i coeu-ho fins que estiguin daurades i cruixents. Afegiu oli si cal.
  3. Remeneu els alls, el gingebre, el xarop d'auró, la salsa de soja, el ketchup, el Sriracha, les escampes i el brou de verdures.
  4. Deixeu-ho coure fins que espesseixi. Si es fa massa espès, afegiu una mica d’aigua. Serviu calent.

Informació nutricional

Calories totals: 1683 # hidrats de carboni: 185 g # greixos totals: 66 g # proteïna total: 63 g # Sodi total: 6106 g # sucre total: 56 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.