Aquestes galetes de xocolata de xocolata combinen les millors qualitats de les galetes de pa de gingebre clàssiques amb el xip de xocolata tradicional. Són suaus, masticables, molt saborosos i acollidors, perfectes amb una tassa calenta de xocolata calenta!



Galetes de xocolata de xocolata (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
Recepta de pastissos de llimona vegana

Serveix

Unes dues dotzenes de galetes

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1 3/4 tasses de farina *
  • 2 culleradetes de gingebre mòlt
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1/2 culleradeta de nou moscada
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • 1/2 tassa de sucre de coco o canya
  • 1/4 tassa de melassa
  • 1/3 tassa de mantega vegana o oli de coco
  • 1 ou de lli
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 1 tassa de trossos de xocolata semisweet o patates fregides




Icing:

  • 3/4 tassa de sucre en pols
  • 2 cullerades soperes de coco, fos
  • 1 cullerada de llet o aigua no lactis

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu dos fulls de galeta amb paper pergamí.
  2. Incorporeu els ingredients secs en un bol mitjà.
  3. Batem el sucre i la melassa amb la mantega / oli fins que siguin cremoses i, a continuació, afegim l’ou de lli i la vainilla.
  4. Barregeu els ingredients secs fins que es formi una massa gruixuda i, a continuació, remeneu les patates fregides.
  5. Deixeu caure unes cullerades de massa sobre fulls de galeta preparats i enrotlleu-les en boles. Enfornar 12-14 minuts, fins que estiguin lleugerament daurats al voltant de les vores.
  6. Mentrestant, barregeu els ingredients de gelat junts en un bol petit fins que quedi suau.
  7. Deixeu que les galetes es refredin en un bastidor de filferro i que goteu amb gelat. Gaudeix!

Notes

S'han provat amb èxit amb farina regularment habitual i amb una combinació de farina de civada 1: 1 i farina exclusiva sense gluten.