Les groselles són originàries d’Europa, el nord d’Àfrica i algunes parts d’Àsia i pertanyen a la família de les ribes (de la qual també forma part la grosella negra). En la forma al forn, les groselles van recordar moltes cireres, per a mi tenen un gust molt similar. En la forma crua, vaig pensar que hi havia llavors de chía gelificades. La coca amb les groselles és molt esponjosa, xocolatina i estiuejada.



Pastís de xocolata de grosella (vegana)

  • Vegana

Serveix

2-4

Ingredients

  • ½ tassa de farina
  • 1 cullerada de destrosa (o el seu edulcorant granulat preferit)
  • ¼ culleradeta de pols de cocció
  • ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
  • ¾ cullerada de cacau en pols
  • un polsim de sal
  • 1 cullerada d'oli de coco fos
  • ⅓ tassa de llet d'ametlles (jo he fet edulcorats)
  • ¼ culleradeta de vinagre de coco
  • ¼ d'extracte de vainilla
  • 1½ tasses de grosella




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 360 ° F.
  2. En un bol de barreja, combini tots els ingredients secs, excepte les groselles, batre, i després incorporar tots els ingredients humits i batre una altra vegada fins que quedi ben batut.
  3. Rentar i treure els extrems verds de les groselles.
  4. Ompliu el batedor en forma de tarte i remeneu-hi les groselles, poseu-lo al forn uns 15 minuts. (Feu servir el mètode de la pasta de dents per assegurar-vos que la massa es fa al mig.)
  5. Gaudeix de la teva deliciosa deliciosa fruita amb xocolata!