No sé de vosaltres, però a casa nostra, cada nit no és un tipus de 'cuinar un luxós menjar familiar'. Unes quantes vegades per setmana, fem un bon sopar per gaudir junts. Una o dues vegades, sortim al carrer. Però, sempre hi ha un dia que apareix on no volem cuinar, no volem sortir, ni tan sols volem encarregar-nos. Aquelles nits, hem creat un tipus especial de sopar que anomenem 'picots'. O, 'pick-facilitate'. Normalment consisteix en això: un bol d'humus, un bol de verdures, un bol d'olives, baguette o galletes, un alvocat, alguns peppadews, potser alguns escabetx ... us en feu la idea. Petites coses que vam berenar ... recollir a ... tota la nit. Un sopar molt informal que també consisteix a estar als nostres ordinadors o veure una pel·lícula. De tant en tant, he planificat amb prou antelació per fer un regal especial. Feia temps que veia diverses versions (no vegetals) que rebotaven per la xarxa i no en tinc ni idea de qui ho ha creat. Però, a mi sempre m’ha semblat tan bo, he hagut d’esbrinar una manera de fer-la vegana. Ens encanta aquest àpat. Podem escollir-la durant tota la nit i, en realitat, es manté bé com a sobres, si no hi passem en una sola sessió. Podeu fer-ho per a dues persones o deu persones; Crec que seria fantàstic per a una sort. Espero que ho proveu i us agradi tant com a casa nostra.



Grecs Nachos (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

2295

Ingredients

  • 1 paquet Xips Pita
  • 1,5 tasses de mongetes estil grec o una llauna Gigandes, mongetes Lima o mongetes Garbanzo
  • 1/4 tassa de Tofu Feta (comprat a casa o botiga)
  • 1/2 tassa de cogombre vegà tzatziki (recepta a continuació)
  • 1 pebre vermell picat
  • 1/2 ceba vermella, picada
  • 1 enciam de capçana, picat
  • 5-8 olives kalamata, picades (al gust)
  • 1/2 cogombre picat
  • grapat de menta




Vegan Tzatziki
  • 1 petit contenidor (6 oz) de iogurt normal no lacti
  • 2 grans d'all picats
  • 1/2 cogombre, picat
  • suc d’1 / 2 de llimona
  • 2 T d’oli d’oliva
  • sal / pebre al gust
Recepta de barra de snickers crues

Preparació

  1. Barregeu tots els ingredients junts en un bol. Deixeu reposar almenys 30 minuts per combinar els sabors.
  2. Preescalfeu el forn a 350 graus F.
  3. Utilitzant un plat a prova de forn (la paella de pizza és perfecta!), Neteja les patates fregides, les mongetes i el teta. Introduïu-ho al forn durant 15-20 minuts perquè s’escalfi o fins que es torrin les patates fregides.
  4. Retireu del forn i la capa amb complements d'estil grec: enciam, pebre vermell, cogombre, ceba vermella, salsa tzatziki, olives kalamata i menta. Altres complements poden incloure tomàquets secs, jalapeno, cors de carxofa adobada o alvocat.

Notes

* He utilitzat aquesta recepta per a les faves gregues al forn. Cada setmana faig una olla gran de mongetes. Les setmanes que faig aquestes, la família sap què hi ha a la botiga. ** Utilitzo el 'The Ultimate Uncheese Cookbook' per al meu Tofu Feta. Però hi ha molts productes fantàstics i altres recursos de receptes al web.

Informació nutricional

Calories totals: 2.295 # hidrats de carboni: 322 g # greixos totals: 92 g # proteïnes totals: 54 g # Sodi total: 3.742 mg # sucre total: 18 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.