Aquest plat okra al forn és una prova que de vegades els millors plats són els més senzills. L’okra fresc es tendra, es condimenta, es barreja amb la salsa de tomàquet i es cou al forn. Mentre cuina, absorbeix tot el sabor salat de la salsa de tomàquet. Cobreix amb molt d’all i julivert!



Okra al forn amb estil grec

  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Vegana
truites de blat de moro cru

Serveix

3-4

Hora de cuinar

50

Ingredients

  • 10 tasses okra
  • 2 pastanagues a rodanxes
  • 1 ceba gran, a rodanxes
  • 3 grans d'all picats
  • 1/2 d’1 raïm de julivert, ben picat
  • 2 tomàquets, tallats a daus
  • 3 1/2 tasses de suc de tomàquet
  • 8 cullerades soperes d’oli d’oliva, més 1/2 d’1 got d’aigua
  • Sal i pebre, al gust




Preparació

  1. Si feu servir okra fresc, poseu-los en un forn per coure, aboqueu-hi una mica de vinagre i deixeu-los al set durant 1-2 hores.
  2. A continuació, afegiu la resta de verdures. Assaoneu-ho amb sal i pebre i aboqueu-hi el suc de tomàquet i l’aigua. Barregeu bé amb els dits fins que estiguin ben combinats.
  3. Coure al forn preescalfat a 392 º F durant uns 50 minuts. Servir