Aquesta sana sopa verda és una manera deliciosa d’afegir més greixos a la dieta i és una gran font de nutrients i minerals com el calci, el ferro i les vitamines B.



Sopa de Monstre Verd (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

152

Serveix

2

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 1 ceba, ben picada
  • 3 grans d'all triturats amb la fulla d'un ganivet * veure notes
  • 1 porro petit, a rodanxes
  • 1 bròquil, tallat en floretes
  • 1 tassa de pèsols congelats
  • 1/2 tassa d'espinacs congelats
  • 1/2 culleradeta de farigola seca
  • 1/2 culleradeta de sàlvia seca
  • 1/2 culleradeta de julivert sec
  • Brou de verdures, suficient per cobrir les verdures, aproximadament 2 tasses
  • 1 tassa de tofu de seda orgànic
  • 2 cullerades de llevat nutritiu




Preparació

  1. En una olla gran a foc mitjà-baix, suavitzar la ceba, l’all i el porro en una mica d’aigua durant uns minuts.
  2. Afegiu la resta de verdures, el brou i les espècies. Necessiteu prou líquid per cobrir les verdures.
  3. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts o fins que es faci coure el bròquil.
  4. Transferiu-ho a la batedora, afegiu-hi tofu i llevat nutritiu i pols fins que estiguin ben combinats. Barregeu fins que quedi agradable i espès.

Notes

Com que passen a coure i s'enfornaran a la batedora, no cal que piqueu finament la ceba i l'all.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 152 # Carbohidrats: 24g # Greixos: 2g # Proteïna: 12g # Sodi: 128mg # Sucre: 9g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.