Mousse de xocolata amb gerds: a qui no li encanta? El tofu de seda és la base perfecta per a la millor mousse de xocolata que hagueu tingut. És dens, però esponjós i absolutament decadent. Això seria fantàstic amb una generosa dollop de crema de coco batuda també!



Mousse d'Avellana amb gerds calents (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per a la Mousse:

  • Tofu de seda de 14 unces
  • 1 grappió
  • 1/2 tassa de mantega / crema d’avellana
  • 1/3 tassa de xarop d'auró, a més de tastar
  • 1/4 tassa de cacau
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • Un petit tros de sal
  • 1/2 tassa d’oli de coco, fos




Per a les gerds:

  • 1/2 tassa de gerds congelats
  • 1 cullerada edulcorant líquid

Preparació

Per fer la mousse:

  1. Barregeu tots els ingredients per a la mousse de xocolata en una batedora fins que quedi completament suau i, a continuació, degusteu i ajusteu l’aroma. Torneu a fer servir la batedora per assegurar-vos que tots els sabors afegits siguin ben barrejats.
  2. Raspeu en un bol, poseu-lo a la nevera i deixeu-ho refredar correctament durant unes hores. Si teniu poc temps, consulteu el congelador durant 45 minuts, sense deixar de remenar-lo unes quantes vegades perquè no es congeli.

Per fer les gerds:

  1. Cinc minuts abans de servir-ho, escalfeu les gerds en una olla a foc lent i afegiu l’edulcorant. Afegiu-hi un parell de cullerades d'aigua, si cal, per descongelar-les més fàcilment a l'olla.
  2. Serviu la mousse de xocolata freda, rematada amb els gerds càlids.