Aquesta saborosa sopa de llenties val la línia entre dolç i salat, amb cremositat de la llet de coco. Mentre que la majoria de receptes cuinen els alls al principi, en aquest, el piqueu 20 minuts abans, cosa que us permet obtenir tots els beneficis i el sabor. Els sabors d'aquesta sopa només milloren amb el temps. Així que aneu endavant i cuineu un lot gran cada vegada que ho feu i en gaudiu durant tota la setmana.



Sopa de llenties d’espècies índies amb llet de coco cremosa (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
entrepà de gelat cru vegà

Serveix

4

Ingredients

  • 1 ceba, pelada i picada
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 1 culleradeta de gingebre
  • 1 culleradeta de mostassa en pols
  • 1 culleradeta de curry en pols
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1/4 culleradeta de caiena
  • 1 tassa de llenties vermelles seques
  • 2 tasses de brou de verdures
  • 1 llauna de coco de 13,5 unces
  • 3 grans d'all
  • Iogurt de coco, per guarnir




Preparació

  1. Primer, peleu i talleu els alls i reserveu-los, de manera que els compostos tinguin temps per activar-se.
  2. En una olla mitja, coure la ceba fins a translúcida; afegir espècies i coure 3 minuts més o fins que quedi fragant.
  3. Afegiu les llenties, el brou vegetal i la llet de coco. Porteu a ebullició, després reduïu el foc a foc baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-45 minuts, o fins que les llenties siguin molt toves i hagin absorbit la major part del líquid, després apagueu el foc i afegiu-hi l’all immediatament i remeneu-ho (això fa que els alls siguin prou mitigats). la intensitat del sabor conservant tots els seus beneficis per a la salut).
  4. Per obtenir un bon gust, condimenta amb un remolí de iogurt de coco