Aquest plat d'inspiració índia és una saborosa i colorida recepta maridada de patates i bròquils. Es garanteix escalfar-vos mentre us deixeu plens, satisfets i ben alimentats.



Patates i bròquils picants indis (vegans, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Hora de cuinar

35

Ingredients

  • 2 cullerades soperes (preferiblement mostassa)
  • 1 cullerada de gingebre ratllat
  • 2 beines d'all picat
  • 1 culleradeta de llavors de comí
  • 3/4 culleradetes de llavors de fenugreix triturades
  • 3/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
  • 2 patates de mida mitjana, pelades i tallades a daus
  • 3 tomàquets, picats
  • 1 culleradeta de sal
  • 2 tasses de llances de bròquil




Preparació

  1. Escalfeu l’oli a foc mitjà durant aproximadament un minut.
  2. Afegiu-hi el gingebre i l’all i remeneu-ho durant uns 30 segons fins que la barreja comenci a enrossir-se.
  3. Afegiu-hi les llavors de comí i les llavors de fenugreix i cuineu-les fins que les llavors s’esquinci i sentin olor.
  4. Afegiu-hi les patates i barregeu-ho bé.
  5. Incorporeu-hi els tomàquets i la sal i cobriu i deixeu-ho coure al vapor durant les cinc patates.
  6. Remeneu les llances de bròquil i cuineu la barreja a foc mitjà fins que les patates quedin toves i el bròquil estigui ben cruixent.

Informació nutricional

Calories totals: 652 # hidrats de carboni: 75 g # greixos totals: 29 g # proteïnes totals: 13 g # Sodi total: 103 g # sucre total: 5 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.