Els bolets portobellencs destaquen aquest saborós plat d'inspiració italiana. En aquesta recepta, els bolets de bolets Portobello carnosos són saltejats amb tomàquets secs, alls i moltes herbes. Aquest plat d'una sola paella és un àpat fàcil i deliciós per elaborar-lo quan estigueu desballestats. És fantàstic quan es serveix en un bol, però també es pot menjar com a sandvitx al pa italià.



Bolet de bolets de Portobello italià (vegan, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana
hamburguesa vegetal de jardí

Serveix

2

Ingredients

  • 2 gorres de bolets portobell grans
  • 3 grans d'all, pelats i picats
  • 1 calçot, a rodanxes
  • 1/4 tassa de tomàquets assecats al sol, a rodanxes
  • 1 cullerada de tàperes
  • Sal i pebre, al gust
  • Unes quantes fonts d’orenga fresca
  • Julivert fresc
  • Oli d’oliva, per cuinar




Preparació

  1. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella gran.
  2. Mentrestant, traieu la tija i tireu-la per dins dels bolets. Rentar i deixar secar, després coure els bolets.
  3. Afegiu els ceixos a la cassola escalfada, cuineu-ho durant 1 minut, i després afegiu-hi els alls. Coure durant 1 minut a foc mig, sense parar de remenar.
  4. Afegiu-hi els cubs de bolets, els tomàquets secs, les tàperes, la sal i el pebre. Coure uns 6 minuts, o fins que el bolet estigui tot cuit.
  5. Afegiu orenga fresca i julivert al gust. Serviu mentre estigui calent.