Aquesta amanida fàcil i saludable és sorprenent de moltes maneres. Gairebé tots els ingredients (excepte la condimentació i les olives) són totalment crues, deixant intactes els nutrients i els enzims. Tots els ingredients són orgànics. Les llavors de l’amanida tenen un contingut molt elevat en proteïnes i àcids grassos essencials. Les remolatxes de chioggia són molt maques i són un ingredient fantàstic si voleu desintoxicar lleugerament el vostre cos o simplement voleu un tros d'energia. L’alfàbrega fresca està farcida d’antioxidants, vitamina A i ferro. La kale i el bleda suïssa estan carregades de vitamina K, calci i més ferro. Si esteu buscant una recepta d’amanides senzilles i saludables, heu vingut al lloc adequat. Ens agrada molt aquesta amanida, ja que a mesura que la mastegues, es pega amb tots els diferents sabors, una sorpresa a cada mossegada.



Amanida de JumBowl (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
Recepta italiana de pa vegan

Calories

567

Serveix

1-2

Ingredients

Per a l’amanida:

  • 2 fulles petites de color verd verd, o 1 de grans dimensions, esbandida i picada petita
  • 2 fulles petites arc de Sant Martí o bledes verdes o vermelles o grogues, esbandides i trossejades petites
  • 1/2 cogombre anglès, esbandit i ratllat amb una ratlladora de formatge
  • 1/2 remolatxa de chioggia, esbandida, pelada i ratllada amb una ratlladora de formatge
  • 1 carbassó verd, esbandit i ratllat amb una ratlladora de formatge
  • 1 carbassa groga d’estiu (zuchini groc), esbandida i ratllada amb una ratlladora de formatge
  • 1/4 ceba vermella, picada petita
  • 6-8 olives negres ecològiques
  • un grapat d'alfàbrega, esbandit en aigua calenta o calenta i tallat en trossos petits
  • 2 grapat de llavors de carbassa crues (pepitas)
  • 1 cullerada de llavors de chía blanca o negra




Per al guarniment:

  • 1/2 suc d’una llima
  • 1 cullerada de vinagre balsàmic (o un altre vinagre aromatitzat com el vinagre de xerès o el vinagre de vi negre)
  • 1-2 culleradetes de flocs d'alga (o una mica de sal marina gruixuda)
  • 2-3 cullerades d'aigua
  • 1 cullerada de ceba en pols
  • 1-2 culleradetes de ketchup orgànic (o un altre ingredient dolç com l'auró o la pera o la mantega de poma)
  • 1 culleradeta salmorra negra d’oliva
  • 1/2 culleradeta de chili en pols
  • canyella
  • 1/2 culleradeta de comí (opcional)
  • 1-2 culleradetes d’oli d’oliva (opcional)

Preparació

Per elaborar l'amanida:

  1. Afegiu la kaleia picada, la bleda suïssa picada, la ceba picada, la meitat de les olives picades, la meitat de les llavors de carbassa i la meitat de les llavors de chía a una amanida o un bol de sopa.
  2. Afegiu la meitat del vostre apòsit d’amanides, la meitat de les olives picades i la meitat de l’alfàbrega picada i barregeu bé els ingredients al bol. Deixar de banda.
  3. Tapa els greixos vestits amb cadascuna de les teves verdures ratllades. Remeneu les verdures ratllades amb un ruixat de les llavors de chía i les llavors de carbassa restants, així com l'alfàbrega i les olives restants.
  4. Quan estigui llest per servir l’amanida, escorreu el guarniment restant per sobre de les verdures ratllades o, si és que sigui per a un sopar o un convidat, serveix la resta de la guarnició en un bol petit al costat perquè s’engreixi l’amanida.

Per fer el vestit:

  1. Batre tots els ingredients junts fins que quedi ben barrejat. S'utilitza per vestir amanides o verdures.

Informació nutricional

Calories totals: 567 # hidrats de carboni: 35 g # greixos totals: 34 g # proteïna total: 29 g # Sodi total: 769 g # sucre total: 20 g Càlcul que no inclou salmorra ni oli d’oliva addicional opcional. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.