Menjar amb pals: hi som Vam premsar, tallar, marinar, esqueixar, fer a la planxa i, després, vam xafar aquests magnífics bolets King Oyster amb una salsa de cacauet de gingebre. Aquesta és una forma fàcil i deliciosa d’utilitzar aquest tipus de bolets! Els bolets King Oyster són un dels nostres bolets preferits per la seva versatilitat i textura carnosa. Xeu-les i teniu vieires basades en plantes. Pa i fregiu aquestes belleses per obtenir un bon aperitiu. Talleu-les d'una altra manera i teniu alguna cosa per posar-les en una broqueta per obtenir un plat de lavabo perfecte basat en plantes.



Pinchos King Oyster amb salsa picant de cacauet (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Ingredients

Pels bolets:

  • 1 lliura bolets King Oyster
  • 2 cullerades soperes d’oli, per recobrir al bol
  • 1/2 tassa d’aigua, dividida
  • Broquetes de fusta, remullades amb aigua durant aproximadament una hora




Per a la Marinada:

  • 1/4 tassa de tamari
  • 1 cullerada d’atzavara
  • 1 cullerada Sriracha

Per a la salsa de cacauet:

  • 1 tassa de mantega de cacauet llisa
  • 1/3 tassa de tamari
  • 1 cullerada de gingebre fresc picat
  • 1 culleradeta d'all picat
  • 3-4 llimes, tallades a la meitat i sucades
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1 tassa d’aigua calenta, com calgui per aprimar la salsa
Recepta vegeta madeleines

Per a la Guarnició:

  • Llavors de sèsam, segons sigui necessari
  • 1/4 tassa de cilantro, picat
  • Poques fulles de menta, algunes rodanxes fines i algunes restades senceres

Preparació

Per fer els bolets:

  1. Tireu els bolets al bol greixat amb les mans per abrigar-los. Poseu els bolets en una paella de ferro fos a foc mitjà-alt. Col·loqueu una altra cassola de ferro colat damunt de les cambres per crear un pes. Afegiu 1/4 de tassa d’aigua, cuineu-ho durant 2-3 minuts, i després flipeu.
  2. Afegiu la resta de 1/4 tassa d’aigua i premeu de nou. El propòsit és premsar-los en un quadrat.
  3. Retireu el pes i les cambres de la cassola. Feu un tallat a tires fines i poseu-lo a la marinada. Deixeu-ho de banda durant 20 minuts a una hora.

Per fer la salsa de cacauet:

  1. Combina tots els ingredients de la salsa, excepte l’aigua. Afegir lentament a l’aigua fins que s’aconsegueixi la consistència desitjada. Deixar de banda.

Per cuinar els 'Salons Marinats':

  1. Escombra cada tira de la cambra en una broqueta. A la planxa fins que els bolets es desenvolupin una mica de color. Serviu-ho degotejat amb la salsa de cacauet, llavors de sèsam, coriandre i menta.