Un plat ràpid per aconseguir que sigui el vostre nou favorit és la crep coreana: cruixent per fora i ple de bondat vegetal per dins, és meravellós submergit en el millor vestit de tamari que heu fet mai!



Crepe coreana amb arrels a rodanxes i tamari dolç i chill (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

2

Ingredients

  • 1/2 tassa de farina sense gluten (a sota)
  • 2/3 tassa d’aigua
  • pessic de bicarbonat de soda
  • oli d’oliva, per fregir
  • 3 1/2 unces de llança d’espàrrecs (1/2 grapat), a rodanxes a la longitud
  • 1/2 porro, tallat a rodanxes
  • 1 pastanaga, picada a bastonets prims


Per al guarniment:

  • 1/4 cup tamari sóc salze
  • suc o 1/2 de calç
  • 1 cullerada d'oli de sèsam
  • 1 culleradeta de xarop d'auró
  • 1/2 gra d'all, pelats i ratllats

Servir:

  • 2 cebes tendres (escalivades), picades
  • llavors de sèsam negre o blanc
  • coriandre (cilantro), opcional

Mix de farina sense gluten:

  • Fa 2 lliures de farina, tindràs un extra:
  • 1 1/3 tasses de farina d’arròs moreno
  • 1 tassa de farina de fajol
  • 1/2 tassa de farina d’arròs blanc
  • 1/2 tassa de farina de civada
  • 1/4 tassa de midó de patata / farina
  • 1/2 tassa de farina de tapioca

Preparació

  1. Per fer que la farina sense gluten es barregi, barregeu totes les farines i reserveu-les en un recipient hermètic.
  2. Comenceu barrejant tots els ingredients per a la guarnició en un gerro petit, poseu-hi la tapa, doneu-la una sacsejada i reserveu-la.
  3. En un bol, barregeu la farina, l’aigua i el bicarbonat i deixeu de banda.
  4. Escalfeu una mica d’oli en una paella (paella) a foc mitjà. Afegiu totes les verdures i fregiu-les 5 minuts fins que estiguin daurades.
  5. Repartiu les verdures de manera uniforme a la cassola i aboqueu-hi la batedora fins que tingueu una crep gran. Coure 5 minuts per cada costat fins que estigui cruixent i daurat.
  6. Serviu-ho immediatament, tallat a rodanxes, rematat amb les cebes tendres, les llavors de sèsam, el coriandre i el vestidor sorprenent.

Notes

Consell: un plat tan fàcil per servir com a entrant, compartir plat o àpat ràpid en solitari després d’un llarg dia a la feina.