Presentant, el pastís d’estiu perfecte! Aquest pastís de gelat de llimona cremós i llaminer, sense lactis, està elaborat amb un ingredient secret que mai no podríeu endevinar, ni a ningú. Aquest pastís es pot servir de dues maneres diferents. Podeu gaudir directament des del frigorífic, on serà lleuger i cremós, o bé servir-lo des del congelador per a un gelat ideal per a dies calorosos.



Pastís de glaçons de llimona (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Calories

466

Serveix

10

Ingredients

Per a la crosta:

  • 1 tassa d'ametlles
  • 1/2 tassa de coco sense sucre triturat
  • Dates de copa 3/4, encaixats
  • 1/2 culleradeta de pols o extracte de fava de vainilla
  • Un polsim de sal rosa
  • Un rajolí d’aigua per ajudar a barrejar, si cal




gingebre marinat de tofu

Per a l'ompliment de llimona:

  • 2 llaunes de llet de coco amb greix complet de 13,5 unces, només de crema sòlida, llaunes refrigerades durant la nit
  • 1 carbassó mitjà pelat, ratllat i secat (aproximadament 3/4 de tassa)
  • 2 cullerades picades de llimona de 2 llimones grans, dividides
  • 1/3 tassa, més 1 cullerada de suc de llimona fresca de 2 llimones grans
  • 1/2 tassa d’oli de coco, fos
  • 1/2 tassa de xarop d'auró pur
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • Un polsim de sal rosa
  • Llimones addicionals, per arrebossar / tallar per guarnir

Preparació

Per fer l'escorça:

  1. Polsar ingredients d'escorça en el processador d'aliments fins que es formin crumbles enganxoses.
  2. Premeu-la en una paella amb forma de molla de 7 polzades folrada de pergamí.

Per a omplir:

  1. Afegiu el carbassó a un processador d’aliments amb 1 cullerada picada de llimona i barregeu-ho bé.
  2. Afegiu la resta d’ingredients, tret d’oli, i barregeu-ho, raspant pels costats segons calgui.
  3. Escorreu l'oli de coco fos amb el processador en marxa.
  4. Tasteu-lo i ajusteu-lo amb més pudor o edulcorant, si cal.
  5. Aboqueu el farcit sobre l'escorça.
  6. Congelar durant aproximadament 3 hores o fins que estigui ferm.
  7. Transferiu-lo a la nevera durant una altra hora o dues per facilitar el tallat.
  8. Guarniu amb més cremallera de llimona, rodanxes de llimona o crema de coco batuda.
  9. Lliqueu-la i gaudiu-ne de la refrigeració o torneu-vos al congelador per obtenir un dolç més ferm i gelat

Informació nutricional

Calories totals: 4659 # hidrats de carboni totals: 320 g # greixos totals: 360 g # proteïnes totals: 41 g # Sodi total: 759 g # sucre total: 253 g per porció: calòries: 466 # hidrats de carboni: 32 g # greixos: 36 g # Proteïna: 4 g # Sodi: 76 mg # Sucre: 25 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.