Cerqueu una forma de luxe per començar el matí. Per què no tallar-vos un pastís? Aquest pastís té una combinació equilibrada d’oli d’espígol, llimona i oliva. És dolç com el pastís, però té una lleugera qualitat salada agradable



Pastís d'esmorzar amb oli d'oliva de llimona (vegà)

  • Gratuït
  • sóc Free
  • Vegana

Ingredients

  • 1 tassa de llet d'ametlles sense sucre
  • 2 llimones, ceba i suc
  • 3/4 tassa de sucre de canya
  • 1/3 tassa d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • 2 tasses de farina
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de rovells d’espígol, triturats amb morter i pestell
  • 1/4 tassa de sucre en pols
  • Mores (opcional)
  • Llesques de llimona (opcional)




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu i alineeu una paella de 6 polzades amb paper pergamí.
  2. En una petita tassa de mesurament de vidre, bateu juntament la llet d'ametlles, la picada de llimona i el suc de llimona. Deixeu-ho de banda durant 5 minuts com a mínim.
  3. Al bol d’una batedora elèctrica, bateu el sucre, l’oli d’oliva i la vainilla a velocitat mitjana durant 2 minuts.
  4. Tireu la farina i el bicarbonat en un bol a part.
  5. Remeneu els cabdells de sal i lavanda.
  6. Afegir la barreja de farina i llet alternativament començant i acabant amb els ingredients secs.
  7. Aboqueu el batedor a la cassola preparada per a la coca i feu-ho al forn durant 30-35 minuts o fins que un escuradents al mig surti net.
  8. Traieu la coca de la cassola i deixeu-la refredar completament sobre un bastidor de filferro.
  9. Un cop refredat, polseu-lo amb sucre en pols i decoreu-ho amb móres, rodanxes de llimona i herbes fresques.

Notes

Inspirada en una recepta de pastissos d’oli d’oliva de llimona de Meggan Hill de Culinary Hill.