Aquesta és la mandonguilla sense carn que us heu fantasiat. Tenen espècies adequades, textura, humitat i, com a avantatge, sorprenen poca quantitat de sabor dels tomàquets assecats al sol. Això va molt bé amb la pasta, en un sub, o es pot menjar pel seu compte, és bo.



Mandonguilles de llavor de cànem de quaresma (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat
sacsejada de mico fort

Ingredients

  • 1 tassa de llenties vermelles cuites, ben escorregudes
  • 1/2 tassa de quinoa cuita
  • 3 cullerades de tomàquet assecat al sol, picat
  • 1 cullerada de llavors de lli
  • 2-3 cullerades de llavors de cànem
  • 1 cullerada de farina de civada sense gluten
  • 1 cullerada de llevat nutritiu
  • 1 culleradeta d’orenga, o al gust
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1/4 culleradeta de sal marina, o al gust
  • 1/8 culleradeta de pebre negre, o al gust
  • 1/3 / 4 tassa de molla de pa sense gluten




Preparació

  1. Combina tots els ingredients, excepte la molla de pa en un processador d’aliments i polsa’ls unes 6-8 vegades fins que es combinen.
  2. Afegiu el pa ratllat a un bol poc profund.
  3. Utilitzeu una cullerada per extreure la barreja de mongetes i utilitzeu-ne la mà per modelar-ne una bola. En realitat no els podeu rodar a la mà; donar-los forma suaument.
  4. Després, aboqueu les boles de mongeta a la molla prement suaument i enrotllant-les a la molla.
  5. Si voleu fregir-los, incorporeu-hi aproximadament 1 1/2 cullerada d’oli de coco a una paella i escalfeu-ho a foc mitjà fins que una molla escorreguda a l’oli s’enfonsi immediatament al contacte. Afegiu les boles de mongeta i cuineu-ho, girant cada 30 segons fins que estiguin daurades i escalfades.
  6. Si voleu coure-les al forn, escalfeu el forn a 400 ºF. Col·loqueu les mandonguilles sobre una làmina de forrada pergamina i coeu-les durant uns 15 minuts, o fins que estiguin daurades lleugerament.