Si esteu buscant un àpat sense esforç que no decebre, haureu de fer aquest pa verdós. El que fa que aquest plat carnós sigui tan meravellós no només és la seva entusiasme, sinó també la seva versatilitat. Podeu envasar-lo amb les verdures que vulgueu i, tot i així, aconseguir quelcom deliciós. Té una salsa de barbacoa picant casolana per obtenir més sabor.



Pa de verdures de llenties (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Calòries

414

Serveix

8

Ingredients

Per al pa de llenties:

  • 2 tasses de llenties verdes cuites, refredades i dividides en 1 1/2 tasses i 1/2 tassa
  • 2 ous de lli (1 cullerada de llavors de lli, més 3 cullerades d'aigua per 'ou')
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 ceba, tallada a daus
  • 1 gra d'all picat
  • 1 tassa de civada sense gluten, dividida per la meitat
  • 1/2 tassa de farina d'ametlla
  • 2 cullerades veganes de Worcestershire
  • 2 cullerades de tamari
  • 1 cullerada de fum líquid
  • 3/4 tassa de salsa de barbacoa vegana picant (recepta a continuació)
  • 1 ceba, tallada a daus
  • 2 tiges d'api picades
  • 2 pastanagues, tallades a daus
  • 2 grans d'all picats
  • 2 tasses de molla de pa panko o molla de pa sense gluten
  • 1/2 tassa de llet de soja o ametlla no aromatitzada
  • 3 cullerades de salsa vegeta Worcestershire
  • 2 tablespoons sóc salze or tamari
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 cullerades de pasta de tomàquet
  • 1 culleradeta de fum líquid
  • 1/4 culleradeta de pebre negre
  • 2 espinacs julivert picat, més per a la guarnició




Per a la salsa picant de barbacoa:

  • 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra
  • 1 ceba dolça de mida mitjana, picada ben fina
  • 3-4 grans d'all picats
  • 1/2 culleradeta de sal kosher
  • 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell (menys si no us agrada picant)
  • 16 unces de pasta de tomàquet
  • 1/2 tassa de vinagre de sidra
  • 1/2 tassa de sucre moreno
  • 1/3 tassa Siracha
  • 3 culleradetes de fum líquid
  • 3 cullerades veganes de Worcestershire
  • 1 cullerada de salsa de soja
  • 1 tassa d’aigua
Sopa vegana de carxofa de Jerusalem

Preparació

Per fer el pa de llentia:

  1. Preescalfeu el forn a 375 ºF. Feu l'ou de lli combinant la llinosa mòlta amb l'aigua i deixeu-la reposar uns minuts fins que no es vagi fent.
  2. Escalfeu l’oli d’oliva en un cassó gran a foc mitjà, afegiu-hi la ceba tallada a punt i l’all picat i salteu-ho uns 5-8 minuts fins que les cebes estiguin tendres. Afegiu la pastanaga tallada a punt i l'api i coeu-ho durant 5 minuts més, fins que estiguin tendres. Afegiu tot el condiment fins a la salsa de barbacoa. Afegiu-hi 1/2 tassa de salsa de barbacoa, remeneu-ho per combinar i apagueu el foc, afegiu sal i pebre, al gust si cal.
  3. Processeu 1 1/2 tasses de llenties cuites i 1/2 tassa de civada en el processador d’aliments fins que quedi suau. Colleu la barreja en un bol gran, afegiu-hi la llentia i la civada restants, més l’ou de lli, la farina d’ametlles i les verdures. Afegiu tots els ingredients que queden després de les verdures. Agiteu molt bé per combinar. Amb les mans combina la barreja.
  4. Un cop combinada, afegiu la barreja a una paella de paper xapa de 9x5 polzades folrada de paper pergamí, deixant una mica de cobertura per les vores.
  5. Premeu la barreja a la cassola i raspalleu-hi 1/4 de tassa o més de la salsa barbacoa per sobre.
  6. Enfornar al forn durant 35-40 minuts a 375 ºF. Refredar a la paella uns 5, extreure el pa agafant els costats del paper de pergamí i aixecar-ho i deixar que es refredi durant uns cinc o deu minuts més a la planxa de cuina. Tallar i servir.

Per fer la salsa de barbacoa:

  1. En una cassola gran, salteu la ceba en oli a foc mitjà durant uns 5-7 minuts. Afegiu els alls i salteu-ho un minut més.
  2. Afegiu la resta d’ingredients a la cassola, batiu-ho a batre i deixeu-ho coure uns 30 minuts, al descobert, a foc lent. Remeneu de tant en tant i assegureu-vos que no es cremi.
  3. Per obtenir més molestia, afegiu vinagre de sidra addicional de poma. Per obtenir més dolçor, afegir més sucre moreno. Retirar del foc i deixar refredar.

Informació nutricional

Calories totals: 3308 # hidrats de carboni: 520 g # greixos totals: 89 g # proteïnes totals: 112 g # sodi total: 10916 mg # sucre total: 265 g per porció: calòries: 414 # hidrats de carboni: 65 g # greixos: 11 g # Proteïna: 14 g # Sodi: 1365 mg # Sucre: 33 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.