Una lasanya gruixuda, desordenada, formosa i perfectament estratificada és el millor àpat que es pot servir per reunir-se en una família casual i un amic. Aquest plat de sis capes combina llenties, verdures i mozzarella vegana amb salsa de tomàquet especiat en aquest plat de confort final.



Llentia i noguera Lasanya bolonyesa (vegana)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Serveix

4-6

Ingredients

Per a la lasanya:

  • 18 tallarines de lasanya sense ous




pa de llenties de quinoa

Per a la Mince:

  • 2 tasses de llenties marrons cuites
  • 3/4 tassa, més 1 1/2 cullerades d’aigua bullent

Per a les verdures:

  • 2 cullerades d'oli d'oliva extra verge
  • 1 ceba mitjana groga, tallada a daus
  • 2 fulles de llorer
  • 3 grans d'all picats
  • 1 carbassó groc mitjà, triturat
  • 1 pastanaga mitjana, tallada a daus

Per a la salsa de tomàquet:

  • 3/4 tassa de vi negre sec
  • 3/4 tassa de llet sense lactis dolçats a temperatura ambient
  • 1 salsa de tomàquet de 15 unces
  • 1 tassa de brou vegetal líquid
  • Sal i pebre negre acabat de moer al gust
  • Pessic de nou moscada fresca ratllada

Per al compliment de la molla de noguera:

  • 1/2 tassa de nous crues
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • 3/4 culleradeta de sal marina
potato flautes recipe

Per a la Salsa Béchamel:

  • 3 1/2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 2/5 tassa de farina blanca
  • 3 1/4 cups sóc cream
  • 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de molir
  • 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
  • Un polsim de sal marina

Complements opcionals:

  • Tritures de mozzarella vegetal o llevat nutritiu, per ruixar entre capes

Preparació

Com preparar les verdures:
  1. Si feu servir llenties seques, feu-les ara.
  2. Remeneu els carbassons i, a continuació, tireu els carbassons triturats en un drap net i deixeu-los de banda. Talleu la ceba i la pastanaga i talleu els alls i reserveu-los.
  3. A foc mitjà, en una paella gran, escalfeu l’oli. Sofregiu les cebes amb fulles de llorer fins que les cebes siguin translúcides. Afegiu els alls i deixeu-ho coure un minut més.
  4. Remeneu els carbassons i les pastanagues i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. ara les llenties cuites i salteu-ho durant 10 minuts.
  5. Ara poseu el foc a la part alta i tireu-hi el vi negre i remeneu la mescla durant 2 minuts mentre raspeu tot allò que quedi enganxat al fons de la paella.
  6. Porteu el foc a mitja i afegiu-hi la llet de soja, porteu-ho a ebullició i reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
  7. Afegiu-hi ara la salsa de tomàquet i el brou de verdures, condimenteu-ho amb sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts. Quan estigui cuit, descarteu les fulles de llorer.

Per fer el compliment de la crusta de noguera:

  1. Preescalfeu el forn a 355 ° F.
  2. En un processador d’aliments, barregeu tots els ingredients junts fins que es formin en molla petita.

Per fer la salsa de beixamel:

  1. Escalfeu l’oli d’oliva en un cassó a foc mitjà-baix. Quan l’oli estigui calent, traieu-ho del foc i bateu-ho ràpidament a la farina. Assegureu-vos de batre contínuament i torneu a escalfar la cassola i afegiu-hi la crema. Batre una mica de combinació i, tot i batre, afegiu la nou moscada i la sal. Un cop la salsa estigui bombonada i espessa, retireu-la del foc i reserveu-la.

Muntar:

  1. Cuina prèviament la teva lasanya segons les instruccions de cocció de l’envàs.
  2. Comença per untar una capa de beixamel seguida de la salsa de carn, posa tres capes de fideus al damunt, reparteix-les amb més beixamel i salsa de carn. salpebreu amb una mica de molla de nou i formatge. Repetiu el mateix per a la resta per crear la vostra lasanya de sis capes. Acabeu l’última capa amb la salsa de carn i la molla de nou i el formatge.
  3. Coure al forn durant 40 minuts i després tapar amb paper d’alumini i coure uns 15 a 20 minuts més o fins que la lasanya s’hagi cuit i al vapor calent i la part superior estigui daurada. Assegureu-vos de vigilar de tant en tant la lasanya.
  4. Serviu calent amb la vostra amanida verda preferida o barregeu amanida de tomàquet. Per obtenir més sabors de formatge, salpebreu amb formatge vegà.

Notes

Tot i que alguns fideus no requereixen la cocció prèvia, es recomana remullar els fideus durant uns minuts en aigua bullent abans de muntar-los. La lasanya sobrant es pot congelar fins a 2-3 setmanes.

Informació nutricional

Calòries: 557 # Carbohidrats: 75g # Greixos: 20g # Proteïnes: 20g # Sucre: 7g # Sodi: 27mg Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.