Aquesta recepta vegana va començar com a guarnició d’amanides, però es va convertir en un formatge sense lactis que té gust de formatge feta.



Pebrot i herba feta de macadàmia (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 1 tassa de fruits secs de macadàmia, remullats durant la nit, esbandits i escorreguts
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 2 cullerades de suc de llimona fresca
  • 1 gra d'all
  • 1 culleradeta de llevat nutritiu
  • 1 culleradeta de pasta de miso blanca
  • 1/4 culleradeta d’àcid cítric
  • 1/4 culleradeta de sal marina
  • 1/2 culleradeta d’orenga seca
  • 1/2 culleradeta de farigola seca
  • 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt




Preparació

  1. Lineu un recipient rectangular d’una tassa (preferiblement el vidre; faig servir un dels meus envasos d’emmagatzematge d’aliments) amb el formatge de formatge. Voleu tallar el drap de manera que tingueu un excés de 2 polzades per tots els costats. (Estareu plegant el drap per sobre del formatge.) De part.
  2. En un bol petit, barregeu les herbes seques i el pebre negre. Deixar de banda.
  3. Introduïu els fruits secs de macadàmia a través de la sal marina en un liquador d'alta velocitat i processeu fins que quedi suau. Passaran uns quants minuts perquè haureu de tamisar la barreja i / o remenar de tant en tant. Voleu que la barreja sigui gruixuda i seca, però podeu afegir petites quantitats d'aigua addicional si cal.
  4. Quan estigui suau una cullera aproximadament la meitat del formatge i el poseu al recipient preparat. Premeu uniformement el formatge i assegureu-vos que arribi a les cantonades.
  5. Espolseu sobre la barreja d'herbes seques / pebre.
  6. Retireu la barreja de formatge restant i repartiu-lo suaument per sobre de les herbes seques / pebre. De nou, assegureu-vos que el formatge arriba a les cantonades. Suaveu la part superior de la part superior, toqueu-ne el recipient al taulell unes quantes vegades i plegueu sobre el formatge per tal que cobreixi completament el formatge. Si encaixa, poseu la tapa del recipient i poseu-la a la nevera. Si no és així, poseu una mica de pes al damunt del formatge (és a dir, un got ple d’aigua, etc.) i poseu-lo a la nevera.
  7. Deixeu reposar el formatge durant 24 hores abans de treure'l del recipient.

Informació nutricional

Calories totals: 977 # hidrats de carboni: 21 g # greixos totals: 102 g # proteïnes totals: 12 g # Sodi total: 717 g # sucre total: 7 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.