La mantega vegana i la llet vegetal fan que aquesta recepta sigui 100% vegana i confieu en nosaltres que rivalitzaran amb qualsevol escletxa tradicional amb què la compareu.



Scones d'Auró (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

35

Ingredients

  • 2 tasses de farina
  • 1 culleradeta Crema de Tàrtar
  • 1 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 5 cullerades de mantega de vegeta freda
  • 3/4 tassa de llet vegetal * preferiblement una llet més gruixuda com la soja o la civada
  • 1/2 cup Dates
  • 1/2 tassa de nous molt torrats
  • 1/2 tassa de nabius frescos
  • 3/4 tassa de sucre confitador
  • 1 culleradeta d'extracte d'auró
  • 1 cullerada de llet vegetal
  • Aquafaba per raspallar les olles abans de coure O la llet vegetal addicional també està bé




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. Combina les dàtils, les nous i els nabius en un processador d’aliments i processa fins a daus. Reserva
  3. En un bol gran barrejant barregeu la farina, el bicarbonat, la crema de tàrtar i la sal i barregeu-ho bé.
  4. Afegiu-hi la mantega vegana ratllada (o tallada a dents petites si no teniu una ratlladora) i barregeu-la a mà incorporant la mantega per tota la farina fins que s’assembli a l’àpat.
  5. Afegiu-hi la barreja data-nou-nabiu picada finament i repartiu-la uniformement per tot.
  6. Afegiu la llet vegetal i barregeu suaument a mà fins que quedi tot absorbit i formi una massa enganxosa.
  7. Desplaceu-vos en una superfície lleugerament enfarinada i amuntegueu aproximadament unes 5-6 vegades plegant la massa.
  8. Premeu-lo a un disc d’uns 8 polzades de diàmetre i talleu-lo en 6 trossos iguals (o 12 talla més petita de 3 ”de diàmetre de galetes).
  9. Col·loqueu sobre una paella de full foliat amb paper pergamí i raspalleu amb aquafaba o llet vegetal.
  10. Enfornar immediatament en un forn preescalfat de 350 ºF durant aproximadament 35 minuts o fins que estigui daurat i cuit al forn.
  11. Refregeu mentre prepareu el glaç d'auró combinant el sucre de rebosteria tamisat amb l'extracte d'auró (O el xarop d'auró) i afegiu-hi la llet vegetal a la consistència desitjada, batent-la amb suavitat.
  12. Boteu les fulles i remeneu els nabius picats addicionals.