Granola mai va tastar tan bé! Aquesta granola matzo és dolça, cruixent i mastegadora. En lloc de civada, està elaborat amb matzo sense gluten barrejat amb edulcorants naturals, canyella, fruits secs i molta fruita seca. És perfecte per esmorzar, berenar o per a postres.



Matzo Granola amb fruita i fruits secs (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

4 tasses

Ingredients

  • 4 fulls de matzo sense gluten, 2 tasses quan es talla
  • 3 cullerades de xarop d'auró
  • 3 cullerades de xarop d'arròs
  • 2 cullerades de sucre de palma de coco, es pot utilitzar sucre moreno clar
  • 3 cullerades d'oli de safrà
  • 2 culleradetes de canyella
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 1/4 tassa d'ametlles naturals a rodanxes
  • 1/4 tassa de meitats de anacard crues
  • 1/2 tassa de fruita seca, una barreja de nabius, cireres, albercocs, baies de goji i figues
  • S'hi pot afegir farina de lli i llavors de chía amb les nous si voleu (2 cullerades de cadascuna seria un bon complement)




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. Talleu els matxos: poseu dues làmines matzo sobre una planxa de tall, talleu-les a quadrats d’1 / 3 polzades tallant-les a través del gra (perforacions). Un processador d’aliments desglossarà el matzo en peces desiguals, no recomanable. Col·locar en un bol de mida mitjana. Tindreu 2 tasses.
  3. Escalfeu els ingredients aromatitzants en una paella petita, xarop d’auró, mel, sucre de palma de coco i oli de safrà. A foc lent, remeneu fins que es dissolgui el sucre, 3 minuts. Aboqueu sobre el matzo, afegiu-hi la canyella, la vainilla i els fruits secs. Remenar bé.
  4. Aboqueu la granola sobre una safata de fornejar amb rodes i suau-la amb una espàtula. No és necessari utilitzar paper pergamí. Enfornar durant 12-15 minuts o fins que estiguin daurats (els fruits secs daurats seran un bon indici quan s’acabi). Mentrestant, talleu la fruita seca en trossos d'1 / 3 polzades.
  5. Traieu la granola del forn. Afegiu amb cura, la fruita seca i trinxeu-la per combinar. Aplana la granola prement fort amb una espàtula. Torna al forn i cou al forn només 3 minuts.
  6. Deixeu refredar 5 minuts, i desprengueu la granola de la paella amb una espàtula i trenqueu-la a trossos de mida picada.
  7. Guardeu el granola totalment refredada en un pot de vidre hermètic.