Utilitzeu la vostra brasa de dues formes en aquesta recepta: per cuinar uns cigrons cruixents i per obtenir marques perfectes a la meitat de l’alvocat! Com si els propis alvocats no podrien ser millors, oi? Les meitats d'alvocat a la brasa s'omplen amb una barreja colorida de tomàquet, cogombre, cigrons a la planxa i es rega amb una generosa quantitat de saborosa salsa tahini.



Avocats farcits de cigrons a la brasa mediterrània

  • Gratuït
  • Vegana
  • Receptes de menjar integral

Ingredients

  • 1 cigró de 13 unces pot drenar i esbandir
  • Esprai d'oli per a greixos
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat
  • Sal i pebre
  • 2 alvocats grans
  • 1/2 tassa de cogombre, tallat a daus (aproximadament la meitat d’un cogombre gran)
  • 1/2 tassa de tomàquets cherry, tallats a quarts
  • 1 1/2 cullerades de suc de llimona fresca i addicionals per servir (aproximadament 1 llimona gran)
  • 2 culleradetes de tahini
  • Cilantro, per a guarnició


Preparació

  1. Preescalfeu la vostra brasa a foc mitjà-alt. El calibre de temperatura ha de llegir al voltant de 400 ° F un cop escalfat.
  2. Col·loqueu els cigrons esbandits sobre una tovallola de paper i s’assequin bé. Transferiu-lo a un petit bol, pelant qualsevol de les pells de paper que es perden mentre assequeu els cigrons. Ruixeu els cigrons generosament amb un raig d'oli de grapès i, després, tireu-ho amb el pebre vermell fumat i algunes voltes generoses de sal i pebre.
  3. Col·loqueu els cigrons al fons de la graella a la capa plana i uniforme. Col·locar-lo a la brasa i coure-ho durant 10 minuts. A continuació, ruixeu els cigrons de nou amb oli de greix i remeneu-ho. Coure uns 10-12 minuts més fins que quedi lleugerament carbonatada i cruixent. Retirar del foc i deixar refredar.
  4. Talleu els alvocats per la meitat, traient el fossat. Tireu el centre de l’alvocat perquè tingueu un forat gran i profund. Espolseu els alvocats amb oli de raïm i espolseu-ho amb sal i pebre. Col·loqueu la carn cap a baix, a la brasa i feu-ho coure fins que es formin unes boniques marques a la planxa, uns cinc minuts.
  5. Mentre els alvocats cuinen, barregeu el cogombre, els tomàquets i el suc de llimona en un bol petit. Assaoneu-ho amb un polsim de sal i pebre.
  6. Dividiu la barreja de cogombres entre cada meitat d’alvocat, procurant que l’abastin realment al centre. Remeneu cada meitat amb 1 cullerada de cigrons * i escorreu amb 1/2 culleradeta de tahini.
  7. Guarniu amb cilantro i devoreu!

Notes

* No utilitzeu tots els cigrons en aquesta recepta, només uns 1/3 de la llauna. Però, és més senzill simplement cuinar la llauna sencera i, a continuació, berenar amb una bondat extra cruixent de cigrons!

Informació nutricional

Calories totals: 1027 # hidrats de carboni: 114 g # greixos totals: 55 g # proteïna total: 30 g # Sodi total: 1357 g # sucre total: 4 g Càlcul que no inclou esprai d’oli ni sal i pebre al gust. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.