Aquestes creps de blat de moro són molt lleugeres i esponjoses! Vull dir mirar-los. Són magnífics. Si em sona una mica desconcertat, és perquè ho sóc. Vaig decidir agafar-les en una direcció mexicana, així que les vaig posar amb mantega vegana i salsa feta amb tomàquets, ceba, coriandre i alvocat.



Crepes de blat de moro mexicà amb salsa casolana (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

117

Serveix

6

Hora de cuinar

5

Ingredients

  • 1 tassa de farina simple
  • 2 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 reemplaçament d'ou (podríeu utilitzar emulsió de llavors de lli o qualsevol altra)
  • 1/2 tassa de llet no lactis
  • 3/4 gots de blat de moro




Per a la salsa:

  • 6 tomàquets cherry tallats a daus
  • 1/4 d'alvocat a daus
  • 1 culleradeta de ceba ben tallada
  • Un polsim de sal
  • 1 cullerada de coriandre picat

Preparació

  1. Barregeu la farina, la pols de cocció i la sal junts en un bol gran.
  2. Barregeu els ous i la llet no lactis i afegiu-hi la barreja de farina.
  3. Remenar fins que estigui ben combinat.
  4. Doblegueu els grans de blat de moro.
  5. Escalfeu una paella fort a foc mitjà i foneu una barreja d’oli i mantega vegana fins que s’enfosqui.
  6. Afegiu les cullerades de batedor a la cassola, les creps haurien d’estar a uns 3-4 polzades de llargada.
  7. Coure 2-3 minuts fins que apareguin petites bombolles a la part superior i comencin a esclatar i les vores comencin a assecar-se una mica.
  8. Tireu i coeu-ho durant 2 minuts més a l’altra banda.
  9. Barregeu els ingredients de salsa.
  10. Serviu les creps amb una mica de mantega vegana i la salsa.

Notes

Aquests també funcionen com a creps dolços, en vaig menjar el segon lot amb mantega vegana i xarop d’auró.

Informació nutricional

Calories totals: 701 # hidrats de carboni: 125 g # greixos totals: 12 g # proteïnes totals: 19 g # Sodi total: 8172 g # sucre total: 6 g per porció: calòries: 117 # hidrats de carboni: 21 g # greixos: 2 g # Proteïna: 3 g # Sodi: 1362 mg # Sucre: 1 g Càlcul utilitzat 1 cullerada de lli mòl en lloc de substituir els ous. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.