Talls de picada i cítrics en una escorça de nou i mantega, amb una pupa de crema de coco fresca.



Mini Tarts de Taronja de Sang amb Crema de Coco (Vegana, Sense Gluten)

  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Ingredients

  • 2 tasses d’ametlla / farina
  • pessic de sal marina de gra fi
  • 1/4 tassa d’oli de coco, fos
  • 2 cullerades de xarop d’auró (o nèctar d’atzavara)
  • 1/2 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • 1/2 llauna de llet de coco plena de greix, refrigerada
  • Una gota addicional de xarop d'arce
  • Un polsim de sal marina de gra fi
  • Es treuen dues taronges de sang petites, es pela i es descarrega, després es trosseja en rondes d’1 / 4 polzades




Preparació

Per a les petxines:
  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. En un bol, barregeu juntament l’àpat d’ametlles i la sal. En un bol petit a part, bateu juntament l'oli, el xarop i la vainilla fins que es combinen.
  3. Afegiu els ingredients humits al sec i barregeu-ho amb una cullera o espàtula de fusta, fins que quedi la massa. Hauria d’unir-se en una bola i enganxar-se.
  4. Lineu una llauna de magdalena estàndard amb 6 folres i, a continuació, dividiu la massa uniformement. Utilitzant els dits, premeu la massa en els revestiments per crear les vostres closques de tarta.
  5. Coure-les durant 15-20 minuts fins que les vores estiguin daurades. Deixeu-les refredar completament abans d’utilitzar-les.
Per a la crema de coco:
  1. Poseu la llet de coco refrigerada (ha de quedar molt espessa) al bol d’una batedora de suport equipada amb un enganxós (també podeu fer-ho amb una batedora de mà amb els accessoris del batedor).
  2. Batem la llet de coco a mitja-alta, fins que tot just comenci a guanyar volum i a espessir-se. Atureu la batedora i afegiu-hi l’almívar i la sal. Torneu a posar la batedora a mitja-alta i bateu-la fins que la llet de coco hagi més del doble de volum i es formin pics mitjans (hauria d’estar en algun lloc entre un pic suau i un pic dur). Utilitzeu la barreja immediatament o refredeu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
Muntar:
  1. Retireu els embolcalls de les closques de les tartes. Col·loqueu un dollop gran de la crema de coco a la closca i, a continuació, poseu-lo a sobre amb una llesca o dos o taronja de sang.