Si teniu una dent dolça massiva, no voldreu perdre això! Aquests brownies de formatge de menta i xocolata combinen dos dels vostres postres favorits en una creació màgica de fudgy. La capa superior del formatge es fa amb tofu de seda i oli essencial de menta.



Brownies de formatge de menta i xocolata (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
ous de farina de cigró

Serveix

15

Hora de cuinar

35

Ingredients

Per a la base de Brownie:

  • 3 ous de lli (3 cullerades de menjar de lli i 9 cullerades de cullera d’aigua)
  • 1/4 tassa d’oli de coco
  • 1/4 tassa de llet de soja o tipus favorit de llet no lactis
  • 8 unces de xocolata semi-dolça
  • 3/4 tassa de sucre o stevia
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/2 tassa i 1 1/2 cullerades de farina plana
  • 1/4 culleradeta de sal




Per al formatge de menta:

  • 1/2 ou de lli (1/2 cullerada farina de llinosa i 1 cullerada d'aigua)
  • 8 unces de tofu de seda ferm, premsat per treure tanta aigua com puguis
  • 3 cullerades de sucre o stevia
  • 3 gotes d’oli essencial de menta pura (vegeu notes)
  • 1/4 culleradeta d’espirulina o 2-3 gotes de tint natural vegetal vegetal
  • 1/4 tassa de xips de xocolata vegana

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 355 ° F. Línia una safata de 7x11 polzades amb paper impermeable.
  2. Comença fent el brownie. Feu l'ou de lli combinant la llinosa amb l'aigua en un bol petit. Deixeu-lo reposar a la nevera fins que calgui.
  3. En una caldera doble, a foc lent, afegiu-hi l’oli de coco, la llet de soja i la xocolata trencada. Remeneu fins que la xocolata s’hagi fos. Retirar del foc. Incorporeu-hi el sucre / stevia, l'ou de lli i la vainilla. Talleu la farina i la sal.
  4. Aboqueu uniformement el batedor a la llauna folrada, deixant 1/3 de tassa dins del bol per passar la part superior.
  5. Feu el formatge formant l’ou de lli de la mateixa manera que anteriorment. Afegiu el tofu, el sucre / la stevia i l’ou de lli en un bol mitjà. Utilitzant batidors de mà, bateu junts fins que quedi suau. Afegiu-hi l’oli essencial de menta de pebre, amb molta cura de no afegir-hi massa! Bateu per combinar. Afegiu l’espirulina o el colorant alimentari al pastís de formatge i bateu per combinar. Afegint més per augmentar el color. Per últim, passeu les patates de xocolata.
  6. Aboqueu el formatge sobre el brownie. Utilitzant el batedor de brownie restant, pugeu unes cullerades petites per la part superior i amb un escuradents o un extrem punxegut d'un ganivet, gireu-lo al pastís per fer un efecte de marbre.
  7. Coure al forn preescalfat durant 30-35 minuts o fins que surti net un ganivet inserit al centre. Retireu i deixeu refredar completament a la llauna.