Quan vull comoditat, vull ara, i amb el mínim de plats possibles, si us plau. Tingueu aquest budell de caramel enganxós d’una sola olla amb pecans de mantega i fideus i ous de caramel. Si ho voleu més ràpidament, potser haureu d’utilitzar una liquadora o processador d’aliments per purificar les dates més ràpidament; en cas contrari, només cal remullar-los i després trossejar-los al mateix bol que fareu servir per barrejar el pastís. Boom Ets benvingut.



Puding de cafè enganxós (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per al budell:
  • 2 tasses en forma de dàtils trossejades
  • 3/4 tassa només d’aigua bullida
  • 1 + 1/3 tasses de farina blanca orgànica
  • 1/4 tassa de sucre marró suau
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1/4 cullerada de canyella mòlta
  • 1/3 tassa de mantega vegana suavitzada a temperatura ambient
  • 2/3 tassa de llet de soja
  • 1 culleradeta de negre (melassa)
  • 1/4 tassa de nous de pecan


Per a la salsa de caramel:
  • 1 tassa de llet de coco ecològic
  • 1/4 tassa de sucre marró suau

Preparació

  1. Remullar les dates picades a l’aigua bullida fins que l’aigua estigui tèbia, o aproximadament una hora, i després remeneu-la amb una forquilla fins obtenir una pasta rugosa i gruixuda. Si us premeu el temps, remulleu les dates només durant vint minuts i barregeu-les amb l’aigua durant uns segons.
  2. Escalfeu prèviament el forn a 350º. Línia o engreixa una llauna de pastís rodó de 28 cm.
  3. Combina el sucre moreno suau, la pasta de dàtils i la mantega vegana en un bol gran amb una cullera de fusta. Barregeu-hi la llet de soja i el treacle (melassa). La barreja sembla que s'està separant en aquest moment, cosa que és perfectament normal i res de què preocupar. Aquest és un pastís de pastissos desordenat.
  4. Doblegueu la farina planera, la pols de cocció, la canyella mòlta i els pecans picats.
  5. Aboqueu-la a la llauna de la coca i coure-la durant 25 minuts.
  6. Mentrestant, prepareu la salsa de caramel. En una cassola de mida mitjana, dissoleu el sucre moreno suau a la llet de coco, remenant contínuament per evitar que es cremi. Mantingueu la cassola a foc mig a alt, vigilant que no es cremi ni bulli. Durant els propers 15-20 minuts, la salsa de caramel es reduirà aproximadament a la meitat; ha de ser gruixut i enganxós a la cullera de fusta. Retireu-ho del foc quan hagi acabat.
  7. Refredeu la coca en un bastidor de filferro fins que quedi lleugerament càlid al tacte. Sofregiu-ho tot amb una forquilla, i després tireu-hi més de dos terços de la salsa de caramel. Si serveix de forma immediata, tira trossos grans directament de la llauna i serveix-la amb gelat de vainilla o natilles i un rajolí de la salsa de caramel que queda. (O trosseu trossos òptims si voleu, però és més divertit mantenir-lo desordenat.) Comenceu amb trossos més de pecans.
Si us queda més tard, aboqueu tota la salsa sobre la coca, deixeu-la refredar completament i torneu a escalfar al microones o al forn abans de servir amb gelat o crema.

Informació nutricional

Calories totals: 3073 # carbohidrats totals: 566 g # greixos totals: 89 g # proteïnes totals: 38 g # Sodi total: 700 g # sucre total: 371 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.