Aquest Chili Vegan de One-Pot, picant, senzill, inclou verdures i està a punt en només 30 minuts. El menjar perfecte per a l'hivern És el moment de menjar menjars, sopes i guisats a casa nostra! A mesura que el clima fa més fred, ens dirigim cada cop més cap a menjars calents. I què hi ha de més calor i calor que un bol de chili vegetal lleugerament picant?



One-Pot Chili picant (vegà)

  • Gratuït

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 1 cullerada d'oli vegetal
  • 2 cebes
  • 2 pastanagues
  • 4 grans d'all
  • 1 tija d'api amb fulles
  • 1 cullerada concentrat doble de tomàquet
  • 2 tasses de tomàquet en conserva tallat a daus
  • 2 pebrots
  • 1 xile vermell
  • 1/2 tassa de brou de verdures
  • 1 tassa de mongetes vermelles
  • 1 tassa de blat de moro
  • suc de mitja llimona o llima
  • 1 fulla de llorer
  • sal
  • pebre
  • 1 culleradeta de comí mòlt




Preparació

  1. En una olla, escalfeu una cullerada d’oli i, a continuació, afegiu-hi les cebes tallades ben fines, la pastanaga, l’all i l’api. Fregir suaument mentre remenem, fins que les verdures quedin més suaus.
  2. Moveu les verdures pels costats de l’olla, després afegiu-hi una cullerada de concentrat de tomàquet al centre i fregiu-la fins que quedi una ombra més fosca. Afegiu-hi el pebrot tallat a daus i el xili tallat ben tallat, una fulla de llorer i tireu-hi tomàquets en conserva a daus i brou vegetal. Assaoneu-ho amb sal, pebre i comí mòlt i feu-ho a foc lent uns 20 minuts, fins que les verdures s’estovin.
  3. Un cop el xili estigui gairebé a punt, traieu la fulla de llorer i, a continuació, utilitzeu una batedora de batedora barregeu-ne ràpidament el xile, però només doneu-hi un parell de barreges i deixeu-la quedar trinxada.
  4. Serviu el xili amb una tassa d’arròs cuit i unes rodanxes d’alvocat.