Aquesta recepta nutritiva i saborosa està preparada per a la vostra taula en 20 minuts. Aquest dal està elaborat amb pèsols suavitzats, ceba saltejada i tomàquet que es barregen amb una barreja d’espècies càlides. Aquest dal es pot servir com a sopa o com a costat amb arròs o amb un pa pla, com ara roti, chapati o naan.

Ceba Tomate Dal (Vegana)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Serveix

2

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 1/2 tassa de pèsols
  • 2 culleradetes d’oli vegetal
  • 1 culleradeta de llavors de comí
  • 4 fulles de curry
  • 1 ceba, picada
  • 3 grans d'all picats
  • 1 peça de gingebre picat finament
  • 3 xilis verds, escletxa
  • 1 tomàquet gran, picat
  • 1/4 culleradeta de cúrcuma en pols
  • Un polsim de pols d’asafoetida / hing / ceba
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 5 fils de fulles de coriandre picades
  • Sal, al gust


Preparació

  1. En una olla a pressió, rentar i afegir els colomins i l’aigua, portar-ho a ebullició. Tanqueu la tapa i la cuina a pressió durant uns 8 minuts, o durant 2 xiulets. Mireu que l’aigua estigui com a mínim a 1/2 polzades per sobre del dal.
  2. Un cop refredada la cuina, traieu-ne la tapa i bateu-hi els pèsols cuits fins que quedi barrejat amb una pasta suau.
  3. Mentrestant, escalfeu oli a la cassola. Afegiu-hi les llavors de comí i quan comencin a picar, afegiu-hi les fulles de curry i salteu-ho uns segons.
  4. Afegiu-hi la ceba, l’all, el chilis verd i el gingebre i salteu-ho fins que la ceba es faci translúcida.
  5. Afegiu el tomàquet picat, la sal, la cúrcuma en pols i l’asafoetida als pèsols cuits i deixeu-ho bullir bé o fins que els tomàquets quedin tous. Ajusteu l’aigua per obtenir la consistència desitjada.
  6. Afegiu els ingredients saltejats i les fulles de coriandre i barregeu-ho bé.
  7. El tomàquet de ceba ja està a punt. Serviu calent.