Si busqueu una salsa clàssica que no us decebre, heu de provar aquesta recepta de salsa rostida al forn amb pinya a la brasa. Aquesta salsa està carregada de sabors clàssics, a més d’esforç i assequible, té un toc de fum amb les verdures carbonitzades. I, a més de tot això, l'addició de la pinya talla el foc i afegeix un element dolç que uneix la immersió.



Salsa al forn rostida amb pinya a la brasa (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

4

Hora de cuinar

65

Ingredients

  • 4 tomàquets madurs de vinya
  • 1 ceba vermella tallada en rodanxes o en quarts
  • 2 jalapeños, llavors retirades d’un si voleu calor, traieu totes les llavors si no!
  • De 4 a 6 grans d'all
  • 3/4 tassa de pinya
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 culleradetes de sal marina
  • 2 culleradetes de chili en pols
  • 2 culleradetes de comí
  • 1 estria de calç
  • 4 cullerades culantro




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F.
  2. Tallar totes les verdures i posar-les a la paella. Assegureu-vos que alguns tomàquets es posin cap avall perquè es cremin les pells.
  3. Remeneu-les amb oli d’oliva, sal marina, calç, chili en pols i comí.
  4. Remeneu-les durant 20 minuts, traieu-les, gireu-les i torneu-les a posar al forn durant 20 minuts més.
  5. Mentre es torren les verdures, escalfeu una brasa i tireu-hi unes rodanxes de pinya durant uns minuts. Deixeu-les de costat perquè es refredin.
  6. Deixeu refredar les verdures i, després, poseu-ho tot en un processador d’aliments i pollegeu-lo per aconseguir la consistència desitjada. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi un tomàquet fresc perquè sigui una salsa més líquida.
  7. Remeneu-lo amb pinya a la brasa i coriandre.