Elaborat amb llet d’anacard i ametlla, aquest gelat és tan cremós com es pot obtenir quan es tracta de postres congelades. La base de gelats té un ric sabor a la vainilla amb picades de pasta de galeta de mantega de cacauet xip a tot arreu. És un balanç indulgent de sabors deliciosos i textures addictives que necessiteu per intentar creure.



Gelat de pasta de mantega de cacauet de cacauet (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per a la massa de galetes:

  • 3 cullerades d'oli de coco, fos
  • 1/2 tassa de mantega de cacauet
  • 1/2 tassa de sucre moscovat o sucre moreno
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 3/4 tassa de farina universal
  • 2-3 cullerades de llet d'ametlla
  • 1/4 tassa de xips de xocolata fosca




Per als gelats:

  • 1 1/4 tasses de anacards crus, remullats en aigua freda durant 4-6 hores
  • 1 2/3 tasses de llet d’ametlles
  • 2 1/2 cullerades d'oli de coco, fos
  • 1/4 tassa de xarop d’auró
  • 1/4 tassa de sucre moscovat o sucre moreno
  • 2 culleradetes extracte pur de vainilla
  • Pessic de sal

Preparació

Per fer la massa de galetes:

  1. En un bol mitjà, combina l’oli de coco amb la mantega de cacauet, el sucre de moscovat i l’extracte de vainilla amb una batedora de mà. Poc a poc afegiu la farina, la barreja quedarà molt crua i seca. Comença gradualment afegint petites quantitats de llet d'ametlla fins que la massa assoleixi la consistència desitjada. Doblegueu les patates fregides.
  2. Emballeu en plàstic i refrigereu-ho un parell d’hores.

Per fer el gelat:

  1. Escorreu els anacards. En una batedora o processador d’aliments d’alta velocitat, afegiu els anacards, la llet d’ametlles, l’oli de coco, l’almívar d’arç, el sucre moscovat, la vainilla i la sal i barregeu-ho fins que quedi cremós i suau. Transferir-lo a un recipient hermètic i refredar-ho almenys dues hores.
  2. Abans d’escalfar el gelat, tireu la massa de la galeta a 1/2 culleradetes de boles i poseu-la en un plat. Escorreu el gelat amb un fabricant de gelats, segons les instruccions del fabricant. Uns minuts abans que s'acabi de triturar, incorporeu els trossos de massa de galeta. Transferir-lo a un recipient hermètic, després cobrir i congelar almenys 6 hores o fins que estigui ferm.
  3. Abans de servir, poseu-ho a la nevera durant 30 minuts perquè es pugui suavitzar.

Informació nutricional

Calories totals: 3706 # hidrats de carboni: 392 g # greixos totals: 217 g # proteïnes totals: 66 g # sodi total: 1260 g # sucre total: 254 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.