Aquestes galetes de te de canyella de pinya són les meves preferides. Són un autèntic plaer de gent i, fins i tot, no necessiteu molts ingredients per fer-los. Aquesta recepta és fantàstica perquè es pot utilitzar fàcilment per fer pastissos, magdalenes o fins i tot pastissos de pastissos. ADVERTIMENT: molta bondat ensucrada per davant.



Galetes de te de pinya i canyella (vegana)

  • Vegana

Serveix

12

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 3 llesques de pinya
  • 2 cullerades de xarop d'atza
  • 1 cullerada de canyella
  • 2 unces de mantega vegana
  • 2 unces de sucre
  • 2 unces de farina
  • 1/2 cullerada de pols de cocció
  • 1 cullerot substituïdor d’ous
  • puntejat d'encenalls de coco
  • 1 cullerada de te verd sec (opcional)




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 graus.
  2. Talleu la pinya a trossos petits. En un bol, barregeu el xarop d’atzavara, la pinya i la canyella. Deixar de banda.
  3. En un bol a part, prepareu el brioix de la coca amb la farina, la mantega, el coco, el sucre, la pols de cocció i el substitut dels ous. Abans d'afegir el substituctor d'ou, comproveu dues vegades les instruccions del quadre. Si ho desitgeu, també podeu llençar una mica de pols macha per obtenir un gust addicional.
  4. Agafa la teva safata o un motlle pop pastís de silicona. Ompliu cada forat amb un batedor de pastissos i remeneu-ho amb trossets de pinya. Assegureu-vos que cada forat no s'omple fins a la vora, ja que el batedor s'elevarà durant la cocció.
  5. Es cou al forn durant aprox. 25 minuts.
  6. Quan estigui a punt, deixeu-ho refredar durant 5 minuts. Pols amb sucre de rebosteria abans de servir (opcional).