Tens ganes de menjar alguna cosa picant, calent, elegant i ric en proteïnes? Aquesta recepta de tempeh és aquí per omplir els vostres anhels. Aquests kebabs són tan fàcils de fer també: simplement escombrar tot sobre un pal i obtenir la brasa!



Kebabs temporals piquants (vegà)

  • Vegana

Serveix

6-8

Ingredients

  • 8 unces de tempeh
  • 1 mango petit
  • 1 pebre vermell petit




pa blanc vegà
Marinada:
  • 2-3 grans d'all
  • Pebrot de Xile
  • Suc o 1 llima
  • 1 cullerada de salsa de soja
  • 2 cullerades de vinagre balsàmic
  • 1 cullerada edulcorant líquid
  • 1 culleradeta d’oli de sèsam
Elements addicionals:
  • 6-8 pals de fusta
  • Oli vegetal per a la brasa
  • Llavors de sèsam per a decoració
galeta d’estupes veganes

Preparació

  1. Talleu el tempeh en cubs petits, aproximadament 1x1 polzada. Tallem la màniga en trossos d'aproximadament la mateixa mida. Talleu els pebrots a quadrats o qualsevol altra forma que vulgueu.
  2. Prepareu l’adob picant els dos primers ingredients i barrejant-ho amb la resta. Marineu el tempeh, el mango i els pebrots durant almenys 10 minuts.
  3. Poseu el tempeh, el mango i els pebrots als pals de fusta de manera aleatòria intentant combinar bé els colors.
  4. Escalfeu l’oli en una paella. Quan la paella estigui molt calenta, organitzeu-hi els pals. Relleu a cada costat aproximadament dos minuts. Afegiu-hi més marinada mentre torneu a la planxa, si cal.
  5. Decorar amb llavors de sèsam abans de servir.

Notes

Consell: afegeix una mica d’alfàbrega o coriandre fresc per obtenir més sabor i color