Si mai no heu sentit a parlar de poutine, és hora de començar. La poutina és un plat tradicional canadenc i l’alimentació de la màxima comoditat: patates fregides franceses arrebossades a salsa i cobertes de quallades de formatge. No és d'estranyar que la furor és tota la ràbia, a qui no li encanten les patates fregides? I a qui no li agraden les patates fregides amb formatge? En aquesta clàssica vegana, vam superar les patates fregides amb una mica de formatge mozzarella vegana i la vam fondre fins que quedés ratllada. Finalment, vam assaborir tota la cosa amb un deliciós greix marró.



Poutina (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Sense Nous
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Ingredients

Per a les patates fregides:

  • 4 patates grans, trinxades, pelades a rodanxes de patates fregides
  • 2 cullerades soperes de pols de fletxa
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • 2 culleradetes d'all d'all en pols
  • 1 1/2 culleradeta de sal kosher
  • 1 culleradeta de pebre negre
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • 1 1/2 tasses de triturades de mozzarella vegana




Per al gravy:

  • 2 cullerades de mantega vegana
  • 2 cullerades de farina de cigró
  • 1 culleradeta de farigola mòlta
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 1/2 culleradeta de pebre negre
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell
  • 1 cullerada de salsa Worcestershire sense gluten vegana
  • 2 tasses de brou de verdures amb baix contingut de sodi o amb 'carn de vedella'
Recepta índia de patata dolça

Preparació

Per fer les patates fregides:

  1. Preescalfeu el forn a 425 ° F. Línia 2 grans fulles de cocció amb paper pergamí. Divideix les rodanxes de patata en les dues làmines de cocció.
  2. Tireu-los amb la fletxa, el pebre vermell, l’all en pols, la sal, el pebre i l’oli. Assegureu-vos que les patates fregides estiguin ben recobertes i que les espècies es distribueixin uniformement.
  3. Separeu les patates fregides perquè quedin en una sola capa a les fulles de cocció.
  4. Enfornem les patates fregides durant 20 minuts. Tireu les patates fregides a cada forn. Gireu els fulls de cocció i poseu el que hi havia al bastidor inferior al bastidor superior i viceversa.
  5. Enfornem uns 20-25 minuts més o fins que les patates fregides siguin molt cruixents, però no cremades.
  6. Espolseu el formatge sobre les patates fregides i torneu-les a posar al forn durant 5 minuts o fins que el formatge es fongui.

Per fer el gravy:

  1. En una cassola petita, fonem la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la farina de cigró i bateu-la fins que tingueu un roux.
  2. Afegir les espècies i la salsa de Worcestershire i batre bé.
  3. Deixeu coure el roux durant un minut. Afegir el brou i batre fins que quedi suau.
  4. Porteu la salsa a ebullició, abaixeu el foc i deixeu-ho a foc lent i espessiu. Hauria de poder abrigar una cullera de fusta. Gust per ajustaments de condiment.

Muntar:

  1. Utilitzant una espàtula àmplia, poseu les patates fregides a la planxa i a la part superior amb salsa calenta.

Informació nutricional

Total de calories: 2377 # hidrats de carboni: 308 g # greixos totals: 101 g # proteïnes totals: 42 g # Sodi total: 3901 g # sucre total: 20 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.