Aquests bunyols de sidra crua de poma són densos, cruixents per fora i suaus al mig, una versió perfectament encantadora i saludable de les llaminadures tradicionalment fregides. També són sorprenentment fàcils de fer. Es fabriquen principalment amb civada, fruits secs i farina d'ametlla que s'especialitzen amb una barreja de canyella i nou moscada. I no oblideu el toc final: un generós recobriment de sucre de canyella! Si no teniu deshidratador, no patiu, perquè també es poden fer a la temperatura més baixa del forn.



Donuts crus de sidra de poma (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana crua
  • Vegana

Serveix

6

Ingredients

Per als bunyols:

  • 2 1/2 tasses de civada enrotllades
  • 1 tassa de fruits secs de Brasil
  • 1/2 tassa de farina d'ametlla
  • 1-2 pomes, sucades (2/3 tassa)
  • 1/4 tassa de sucre de coco
  • 1/3 tassa d’atzavara
  • 1 cullerada de canyella
  • 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 culleradeta de sal




Per al recobriment de sucre de canyella:

  • 1/4 tassa de sucre de coco (he mòlt la meva en una pols amb un molinet d'espècies)
  • 1 cullerada de canyella

Preparació

  1. Suca unes 1-2 pomes i deixa el líquid de banda
  2. Processem la civada en un processador d’aliments fins que es converteixi en farina.
  3. Afegiu-hi els fruits secs del Brasil i torneu a processar fins que estigui ben fi.
  4. Afegiu la resta d’ingredients secs i processeu-ho de nou.
  5. Poseu la barreja en un bol de barreja i remeneu la sidra de poma.
  6. Repartiu la barreja en una paella de bunyols i deshidrateu-los a 165 ° F durant una hora (l’aliment no arribarà a 165 ° F a causa de l’evaporació de l’aigua, per tant, encara està cru).
  7. Baixeu el termòstat a 105 º F i deshidrateu-ho durant 3-4 hores més.
  8. Treu els bunyols de la cassola punxant-los amb un ganivet o girant-los i punxant-los al darrere fins que surtin.

Notes

Podeu refrigerar-les i abans de servir-les, deshidratar-les a 165 ° F durant uns 30 minuts més (o fins a la calor), o bé servir-les immediatament. Si no teniu deshidratador, utilitzeu el forn a la temperatura més baixa possible i mantingueu la porta esquerdat oberta per permetre la ventilació. Els temps varien, així que vigileu.

Informació nutricional

Calories totals: 2412 # hidrats de carboni totals: 362 g # greixos totals: 92 g # proteïnes totals: 67 g # Sodi total: 56 g # sucre total: 199 g (per ració) Calories: 402 # hidrats de carboni: 60 g # greixos: 15 g # Proteïna: 11 g # Sodi: 9 g # Sucre: 33 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.