Alguna vegada has gaudit d’un formatge salat? És pràcticament un àpat complet en forma de pastís! Aquest pastís particular inclou una deliciosa escorça de llavors de tomàquet i gira-sol, farcit de formatge d'anacard i espinacs. També està farcit de llevat nutricional per obtenir una mica de bondat formatge afegida. Et garantim que mai has tingut un pastís de formatge com aquest!



Pastís de formatge cru d’espinacs (vegà)

  • Gratuït
  • Equilibri hormonal
  • Vegana
cebolletes receptes vegetariana

Serveix

1 pastís

Ingredients

Per a la crosta:

  • 1 tassa de llavors de gira-sol
  • 1/4 tassa de lli
  • 1 tassa de tomàquet assecat al sol
  • 1/2 culleradeta d’orenga
  • 1/4 culleradeta de sal marina
  • 1 cullerada d’oli d’oliva




Per a la capa de formatge:

  • 2 tasses de anacards, remullades durant 3 hores
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 1 cullerada de llevat nutritiu
  • 1 gra d'all
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • Pebre negre recent mòlt
  • 2 tasses d'espinacs per a nadons (2 tasses)
  • Petita mata d'alfàbrega fresca

Preparació

  1. Col·loqueu els anacards al bol, cobriu amb aigua i deixeu-ho en remull durant 3 hores. Esbandir bé sota aigua corrent i escórrer.
  2. Poseu els tomàquets assecats al sol en un bol, cobriu amb aigua bullent i deixeu-ho en remull uns 20-30 minuts. Escórrer un cop suau.
  3. En un processador o liquadora d'aliments, processeu les llavors de girasol fins que es descomponen, però no es molen del tot. Afegiu els tomàquets secs al sol, la lli, l’orenga, la sal marina i l’oli d’oliva i processeu fins que la barreja s’uneixi.
  4. Premeu la barreja uniformement sobre la part inferior d'una llauna de forma rodona per a pastissos i reserveu-la.
  5. Introduïu els anacards a la batedora amb aigua i suc de llimona i barregeu-ho fins que quedi suau i cremós. Afegiu-hi el llevat nutritiu, l’all, la sal marina i el pebre negre i torneu-ho a barrejar. Finalment, afegiu els espinacs rentats i l’alfàbrega i barregeu fins que s’incorporin.
  6. Col·loqueu la barreja a la capa de crosta i suavitzen la part superior. Serà de consistència gruixuda.
  7. Col·locar al congelador unes 3 hores aproximadament.
  8. Traieu-la de la llauna un cop feta i serviu-la.