Hi ha qui pot dir que és una amanida, que és a un nivell diferent que ara. M’encanta preparar verdures de manera no amanida i NO necessiteu un espiralitzador. Julienned veggies funciona o simplement dedica una mica més de temps a tallar tires molt primes. Fa que menjar-ne una mica més divertit. La salsa de cacauet és embriaguda, de la mateixa manera que la pastilla tailandesa que demaneu. Aquest coixinet tailandès us farà sentir satisfets, però no tan letàrgic com el seu homòleg cuinat. Primavera.



Pastilla retorçada crua tailandesa amb salsa de cacauet picant (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • Vegana crua
  • Vegana

Hora de cuinar

15

Ingredients

Per al Pad Thai:

  • 1/2 carbassó mitjà (espiralitzat o julien)
  • 1 pastanaga mitjana (espiralitzada o julien)
  • 2 tiges mitjanes d'espàrrecs (julienn - opcional)
  • 1/2 tassa de col, picada
  • 2 cebes verdes petites picades
  • 3,5 unces de tofu ferm, a rodanxes (o millor és fumat)
  • 1 cullerada de coriandre fresc
  • 1 cullerada de llavors de sèsam




paper d’arròs per a la cocció

Per a la salsa de cacauet picant:

  • 3 cullerades de mantega de cacauet cru (sense salar)
  • 1 gra d'all
  • 1 data
  • 1 1/2 cullerades de salsa de tamari
  • 3 cullerades de suc de llima fresca
  • 1 pebre vermell petit
  • 1/2 culleradeta de gingebre fresc ratllat
  • Un pessic de pebre
  • 1/2 cullerada d'oli de sèsam cru, premsat en fred

Preparació

  1. Prepareu totes les verdures i tireu-les a un bol gran, tireu-les bé amb les llavors de sèsam.
  2. En un processador d’aliments, barregeu tots els ingredients de la salsa i aboqueu-hi sobre l’amanida.
  3. Barregeu bé el coixinet tailandès i ajusteu els gustos que vulgueu.

Notes

Només la salsa està 100% crua, podeu subfusionar el tofu per la mateixa quantitat d’edamame no cuit si voleu que el plat final sigui veritat cru.