Els plats de pasta crua us deixaran sentir tan refrescats i en el vostre millor moment; són perfectes per als calorosos mesos d’estiu. No dubteu a ometre el cogombre d’aquesta recepta i afegeix un alvocat addicional si voleu variacions (pot ser que us agradi afegir un parell de cullerades d’oli d’oliva verge extra si ho feu). Fins i tot podeu afegir una mica de rúcula al puré en lloc d’utilitzar alfàbrega. Un munt de maneres de canviar-lo i de mantenir-lo fresc. També podeu posar aquesta salsa a qualsevol pasta que vulgueu. Però els fideus de carbassó és una manera fantàstica de menjar-lo ... mans a baix ... tan refrescant i perfecte!



Pasta de carbassó cru amb salsa de cogombre i crepà (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana crua
  • sóc Free
  • Vegana

Calòries

374

Ingredients

Pasta de carbassó
  • 1 carbassó gran (1 per persona)
  • raïm, cirera o tomàquet mini heirloom, a la meitat
  • jalapeno, rodanxes fines i llavors extretes (opcional)
  • rúcula
  • brots de pèsol (opcional)
  • picada d’una llimona meyer o llimona regular




Puré d'Alvocat-Cogombre
  • 1 alvocat mitjà
  • 1 cogombre pelat i tallat a rodanxes de gruix
  • algunes fulles d'alfàbrega grans (opcional)
  • 1 meyer llimona o llimona regular, suc de
  • 2 grans d'all
  • 1/4 culleradeta de pebre blanc o pebre negre al gust
  • sal al gust
com fer llet de sèsam

Preparació

  1. Prepareu els vostres tallets de carbassó a l'estil juliana o espiralitzats. O, alternativament, cuineu la pasta que preferiu, aproximadament 8 unces.
  2. Per al puré, poseu tots els ingredients en un processador / batedora d'aliments i processeu-lo fins que quedi cremós.
  3. Sabor per afegir qualsevol cosa que us agradi.
  4. Tireu pasta de carbassó amb puré d’alvocat i cogombre i un grapat de rúcula.
  5. Serviu-ho amb tomàquets, brots de pèsols, jalapenos, ratlladura de llimona, falques de llimona i pebre fresc esquerdat.

Informació nutricional

Calories totals: 374 # hidrats de carboni: 31 g # greixos totals: 27 g # proteïnes totals: 8 g # Sodi total: 30 g # sucre total: 10 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.