Res supera la tendra i la deliciosa focaccia directament del forn. Aquest meravellós pa plat està elaborat amb una barreja de farina elaborada amb l'antiga farina de gra i farina de pa. L’ús d’espelta li dóna un sabor lleugerament fresc i una textura rústica que us transportarà al camp italià. Té una ceba vermella i una rúcula picant, que el converteix en l’aperitiu perfecte per a qualsevol àpat de primavera.



Ceba vermella focaccia (vegana)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Serveix

10-12 llesques

Ingredients

Per a la massa:

  • 1 cullerada de malt d’ordi (escalfat ràpidament abans de l’ús)
  • 1 culleradeta de llevat sec instantani
  • Aigua calenta suficient per donar-li a la massa una textura suau i enganxosa (comenceu amb 1/3 tassa i traieu-la)
  • allà)
  • 2 tasses més 2 cullerades 3/4 de farina espel·lada o integral
  • 2 tasses de farina de pa blanc fort (més un extra per al taulell de treball per no enganxar)
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 cullerada d’oli d’oliva




Recepta vegeta d'oreo

Per al procés de cocció:

  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1/2 tassa d’oli
  • 1 culleradeta de sal fina, més alguns flocs de sal
Receptes de rostit d’olla vegana

Per completar:

  • 3 cebes grans vermelles
  • Un polsim de sal
  • Oli d’oliva per fregir pa
  • 1-2 grapat de fulles de coet rentades
  • Un ruixat de romaní

Preparació

  1. Escalfeu ràpidament la malta d’ordi (important!). A continuació, dissoleu la malta al voltant d'1 / 3 tassa d'aigua tèbia i afegiu-hi el llevat.
  2. Posem les dues farines en un bol gran i barregem fins que es combini. A continuació, feu un forat al centre del bol que conté la farina i ompliu-lo amb l'oli i la barreja de llevat / ordi / aigua. Espolseu una mica de farina addicional al taulell de treball, comenceu a pastar i afegiu més aigua amb molta cura fins que tingueu la consistència adequada. A continuació, amunteu fins que s'hagi format una massa sedosa i lleugerament enganxosa (al voltant de 5 minuts més o menys).
  3. Deixeu que la massa s’aixequi al bol i cobreixi amb un drap humit de cuina durant 40 min al forn amb les llums del forn encès. Les llums creen una mica de calor al forn que permetrà que la massa s’aixequi perfectament.
  4. Passats els 40 minuts, traieu la massa del bol, torneu-la de nou breument i després poseu-la sobre una planxa o safata gran (que s’ha cobert amb paper de cocció antiadherent) estirant la massa a una forma de pa pla, aproximadament 3. / 4 polzades de gruix. Deixeu-ho tornar a augmentar en un lloc càlid uns 25 minuts.
  5. Preescalfeu el forn a 390 ° F.
  6. Abans d’introduir la massa focaccia al forn, utilitzeu els cinc dits a la mà, feu forats profunds a la massa mentre estireu lleugerament la massa perquè els forats no es tanquin immediatament. A continuació, bateu ràpidament l’aigua, l’oli d’oliva i la sal de 120 ml i cobriu la massa amb aquest líquid. Introduïu la massa al forn calent durant uns 30 minuts o fins que estigui ben daurada.
  7. Mentre estigui la massa al forn, prepareu els toppings pelant-los i després picant-hi les cebes vermelles. Fregiu-les en una picada d’oli d’oliva a foc lent fins mig fins que estiguin toves i translúcides, al voltant de 10 minuts més o menys. Afegiu una mica de sal al gust, i deixeu de banda.
  8. Quan la focaccia estigui a punt, traieu-la del forn, tapeu-la amb la cassola de ceba vermella fregida, fulles de rúcula fresca i un ruixat de romaní.