Aquestes magdalenes de vellut vermell decadent estan a punt per a qualsevol festa. Amb una densa crema de formatge de menta picada, són gustosos i divertits.



Magdalenes de vellut vermell amb gelat de formatge amb menta (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
Recepta de mini boles de bunyol

Ingredients

  • 1 tassa de llet de soja
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
  • 1/3 tassa d'oli de canola
  • 3/4 tassa de sucre ruixat
  • 1 1/3 tasses de farina plana
  • 1/4 tassa de cacau
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • 2 cullerades de colorant alimentari vermell
  • 3/4 tassa de formatge vegà amb crema, freda
  • 1/4 tassa de mantega vegana freda
  • 1 culleradeta d’essència de menta
  • 3 tasses de sucre de rebosteria




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 356 º F i lleneu una safata de magdalena amb folres.
  2. Bateu juntament la llet de soja i el vinagre de sidra de poma i deixeu-ho quallar uns cinc minuts abans d’afegir l’oli i el sucre.
  3. En un bol gran, seleccioneu la farina, el cacau, el bicarbonat i la pols de cocció abans d’afegir lentament els ingredients humits. Alguns grumolls estan bé, però sortiu el màxim possible.
  4. Afegir el colorant d'aliments. És possible que vulgueu afegir-ne més o menys, depenent de la intensitat que vulgueu que sigui el vermell. També podeu reduir el cacau si voleu que sigui molt vibrant.
  5. Ompliu les tasses de cocció 3/4 del camí cap a la part superior i feu-ho al forn uns 15-20 minuts o fins que una broqueta surti neta. Deixeu refredar.
  6. Per fer el gelat, simplement utilitzeu una batedora elèctrica per combinar el formatge i la mantega crema abans d’afegir l’essència i el sucre de la rebosteria. Si no ho és, el gelat ha de ser força dur i afegir més sucre de rebosteria.
  7. Una vegada que les magdalenes s’han refredat, geleu les magdalenes i poseu-hi una mini canya de caramels a sobre.