Rhubarb em recorda a la meva difunta àvia. Ella i el meu Pappy aprofiten per conrear-lo al jardí durant gairebé 60 anys. L’àvia ho guisaria i el serviria amb muntanyes de gelats. Aquesta recepta és un homenatge a una senyora bella, amable i amorosa. Voldria que encara estigués aquí per veure i compartir la meva passió pel menjar.



Rhubarb, Rosa Rose i Sorbet de Calç (Vegan)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Amb nens
  • sóc Free
  • Vegana
sopa de cigrons de coliflor

Serveix

4

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 275 ml de suc de rubarb (aproximadament 2 racons de ruibarbo)
  • 1/8 tassa de suc de llima fresca
  • 1/2 tassa de xarop d’atzavara
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 3/4 culleradeta d’aigua de rosa




Preparació

  1. Porta l’aigua i l’agave a ebullició. Remenar bé per combinar.
  2. Afegiu el ruibarbre i el suc de llima, remeneu-ho per combinar, traieu del foc i afegiu l’aigua de rosassa.
  3. Introduïu la barreja en una safata metàl·lica i poseu-la al congelador durant un parell d’hores fins que es congeli.
  4. Un cop gelat, encara queda gelat, només cal barrejar-lo i posar-lo de nou al congelador fins que es torni a encendre (aproximadament 45 minuts a la hora) i servir. A banda del temps de congelació, aquest és tan ràpid i tan fàcil de fer.