Substituïu els gossos calents per alguna cosa molt més saludable per aquesta deliciosa recepta de panets de verdures. Els bolls casolans frescos i escamats converteixen el recipient perfecte per a cigrons torrats salats i un arc de Sant Martí de verdures: pastanaga, pastanaga, espàrrecs i verdures. La salsa d’auró i tahini enllaça tot bé.



Rotlles de verdures balsàmiques rostides (veganes)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

365

Serveix

4 panets

Ingredients

Per als Bons:

  • 1 1/4 tassa de llet d'ametlles
  • 3 1/2 culleradetes de llevat fresc
  • 1 culleradeta de sal marina
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 2 1/2 tasses de farina sense gluten
  • 1 cullerada de psyllium
  • 1/2 culleradeta de xantana




coca vegana de maduixes

Per als cigrons i verdures rostits:

  • 1 tassa de cigrons cuits
  • 1 pastanaga groga
  • 1 pastanaga taronja
  • 1 patata
  • 1 petit pastís
  • 4 tiges d’espàrrecs

Per a la salsa Tahini:

  • 3 cullerades de tahini
  • 1 cullerada de xarop balsàmic
xips d'arrels de iuca

Per al muntatge:

  • Mostassa (opcional)
  • Espinacs, cols o rúcula (opcional)

Preparació

Per fer les pastes:

  1. Afegiu els ingredients secs a mullar i doneu-ne una bona barreja. Se suposa que la massa és suau i no massa enganxosa quan estigui a punt. Donar forma a pastes calentes. Deixeu reposar i aixequeu-ho almenys 30 minuts. Coure al forn a 428 ° F durant 25-30 minuts. Podeu trucar al fons d’un brioix, si sentiu un so buit que s’ha cuit bé.

Per fer cigrons i verdures rostides:

  1. Julienne les verdures d’arrel, poseu-les en una safata de forn i afegiu-hi totes les espècies preferides. L’all, la sal i el pebre, l’alfàbrega seca, l’orenga seca, els flocs secs de tomàquet i la pólvora són molt bones opcions. Espolseu una mica d’oli d’oliva verge extra sobre les verdures. Remeneu a 435 º F durant uns 20 minuts i després afegiu-hi els cigrons cuits i els espàrrecs. Torrar 6 minuts més.

Muntar:

  1. Barregeu els ingredients per a la salsa tahini.
  2. Afegiu uns greixos de fulla verda com els espinacs, les cols o la rúcula a la base del brioix, juntament amb la salsa tahini, la mostassa i els altres complements que trieu.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 365 # Carbohidrats: 49 g # Greixos: 16 g # Proteïna: 10 g # Sodi: 137 mg # Sucre: 9 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.