No vaig a mentir; aquest plat no és un dels àpats ràpids per tenir pressa. Aquest necessitarà una mica de temps i esforç, però, al final se’t veurà recompensat amb una combinació divina de sabors. Nata d'anacard, proporciona una base deliciosa per al compliment de verdures. La capa cremosa crea un sabor ric a les tartes, fins i tot sense formatge; hi ha tant sabor! Ah i he esmentat que és gluten i vegan?



Tarta de remolatxa rostida, pebre vermell i anacard (vegà, sense gluten)

  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat
Receptes de verdures de bolets de l’Índia

Serveix

6

Ingredients

Per a la cumpliment de la remolatxa i el pebrot:
  • 2 remolatxes vermelles
  • 2 pebrots grocs
  • 2 cullerades soperes d’oli d’oliva o de coco




Per a la crosta:
  • 1 3/4 c. farina de cigrons (mongeta de garbanzo)
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de farigola seca
  • 1/4 c. oli d’oliva verge extra o coco
  • 1/4 c. aigua freda
Per a la crema d'anacard:
  • 3/4 tassa de anacards crus sense salar, remullats amb aigua durant 6-8 hores, escorreguts i rentats
  • 1-2 grans d'all
  • ¼ culleradeta de sal
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • ¼ tassa d'aigua

Preparació

Comenceu amb el farcit:
  1. Preescalfeu el forn a 425 graus F. Talleu els grells de la remolatxa i fregiu-ne els exteriors. Fregueu-les amb l'oli que vulgueu i emboliqueu-ho bé en paper d'alumini. Netegeu els pebrots, talleu-los per la meitat i traieu-ne les llavors. Repetiu el mateix-fregueu-les amb l'oli que vulgueu i emboliqueu-ho bé en paper d'alumini. Remeneu les dues verdures durant 1 hora o fins que estiguin prou tendres com a rodanxes. Desembolicem les verdures i deixem refredar fins que estiguin còmodes al tacte. Un cop fred, fregueu la remolatxa per treure la pell. Hauria de pelar-se a la dreta.
  2. Amb un ganivet afilat, talleu la remolatxa i els pebrots en rodanxes d’1 / 4 polzades.
  3. Baixeu la temperatura del forn a 400 F.
  4. Per fer la massa, barregeu la farina de cigró, la sal i la farigola. Escorreu l'oli que escolliu per sobre de la barreja de farina i col·laboreu juntament amb les mans fins que es molestin. Afegiu-hi l’aigua i barregeu-ho molt breument, fins que s’uneixi la massa (afegiu una culleradeta addicional d’aigua si la massa sembla massa seca.)
  5. Apliqueu la massa en un disc en una superfície de treball enfarinada (utilitzeu farina sense propòsit o sense gluten per a la superfície de treball) Enrotlleu-la amb un passador fins aproximadament 1 polzada més gran que el diàmetre de la safata.
  6. Transferiu-lo amb cura a la cassola de tarta, prement-la cap a la part inferior i lateral. Reduir qualsevol excés.
  7. Tapeu la crosta lleugerament amb paper film (no premeu) i coure al forn a 400 F durant 10 minuts. Deixeu refredar lleugerament.
Mentrestant, prepareu el farciment d'anacard:
  1. Pureu tots els ingredients de la crema d’anacard en un processador d’aliments fins que siguin molt suaus i gruixuts. Durà uns quants minuts i pot requerir un rastreig pels costats del processador. Si la barreja sembla que s’assequi per tornar cremosa, afegiu una o dues culleradetes d’aigua segons calgui.
  2. Remeneu la crosta parcialment al forn amb la crema d’anacard i, a continuació, disposeu les remolatxes i els pebrots. Torna al forn i cou al forn durant 20 minuts més. Serviu calent o a temperatura ambient.