No us deixeu intimidar per la llarga llista d'ingredients, aquesta és una recepta enganyosa i senzilla. La coliflor torrada i la crema d’alvocat són una combinació de sabor harmoniós i amb bon gust en absolutament qualsevol cosa. Amb aquesta recepta podríeu fer una ruta encara més saludable i fer servir un embolcall d’enciam en lloc d’una pita o un plat pla.



Pastes de coliflor torrada i alvocat (vegana)

  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Ingredients

Coliflor:
  • 1 coliflor gran, tallada a floretes
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell hongarès
  • 1/4 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1/2 teaspoon ample chili powder
  • 1/4 d'all en pols
  • Puntejat de sal i pebre




Cigrons:
  • Un (15 unces) pot fer cigrons, esbandir i picar sec
  • 1/2 cullerada d’oli d’oliva
  • 1/4 culleradeta de pebre vermell hongarès
  • 1/8 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1/4 teaspoon ample chili pepper
  • 1/8 culleradeta d'all en pols
  • Puntejat de sal i pebre
Creu d'alvocat:
  • 2 alvocats madurs madurs
  • 2 grans d'all, premsats
  • 1 llima mitjana, sucada
  • 1 grapat cilantro
  • 1/2 cullerada d’oli d’oliva
  • 1/2 cullerada d'aigua
  • 1/4 culleradeta de pebre vermell hongarès
  • Guió de pebre vermell esquerdat (opcional)
Muntatge:
  • 1/2 ceba vermella petita, a rodanxes fines
  • 6 pitas, pinyes o lavash (sense gluten, si es vol)
recepta de coliflor búfala sense farina

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 425 ° F, i alineeu una gran planxa amb una mat de Silpat o paper pergamí.
  2. En un bol gran, tireu la coliflor, l’oli i les espècies per recobrir-les. Col·loqueu la coliflor revestida sobre la meitat del forn cuit. Al mateix bol, tireu els cigrons secs, amb oli i espècies per revestir.
  3. Col·loqueu els cigrons recoberts a l’altra meitat del forn. Enfornem durant 15 minuts, remenem i continuem la cocció durant 15 minuts més o fins que els cigrons tinguin una lleugera picada i tots els ingredients estiguin ben daurats.
  4. Mentre la coliflor i els cigrons cuinen, combini tots els ingredients de la crema d’alvocat juntament en una batedora i barregeu fins que quedi suau. Afegiu sal i pebre al gust.
  5. Quan s’acabi la coliflor i els cigrons, escalfeu les fosses al microones fins que s’escalfin.
  6. Capa, pita, crema d’alvocat, cigrons, coliflor i ceba vermella. Després devora.

Notes

Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a tres dies. N’hi ha prou amb escalfar coliflor i cigrons (el mètode al microones funciona bé) i muntar com ho feies abans.