M'encanta aquesta farina de cigró i la frittata de verdures rostides. El batedor de farina de cigrons funciona tan fabulós com un reemplaçament d’ous que crec que molta gent, vegans i no vegans, no podrien dir la diferència. Es fa una mica més de feina que barrejar-ho tot i tirar-ho tot al forn, ja que la farina de cigró necessita coure primer i cal torrar les verdures abans de barrejar-ho tot. Però, si ja teniu verdures torrades a la nevera, podeu tenir-ho a punt en menys de 40 minuts.



Frittades de verdures rostides (veganes, sense gluten, sense soja)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat
Recepta de tiramisú cru

Calories

176

Serveix

4-6

Hora de cuinar

40

Ingredients

  • 2-3 tasses de verdures rostides - vaig utilitzar una combinació de coliflor, carbassa, càpsic vermell i tomàquets cherry a la meitat.
  • 1 tassa de farina de cigró
  • 2 1/2 tasses d'aigua
  • 1 culleradeta de concentrat de líquid o un cub de brou vegetal
  • 1/2 culleradeta de cúrcuma
  • 3 cullerades de llevat nutritiu
  • 1/2 culleradeta de sal negra (això dóna un sabor ou)




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 graus.
  2. Barregeu la farina de cigró amb 1 tassa d’aigua en una pasta llisa.
  3. Combina els ingredients que queden en un cassó i porta a ebullició.
  4. Aboqueu la barreja de farina de cigró a la cassola i barregeu-ho bé.
  5. Baixeu el foc i remeneu contínuament fins que el batedor s’espesseixi.
  6. Continuar la cocció, remenant durant 3 minuts més.
  7. Doblegueu suaument les verdures rostides. Serà força espès.
  8. Agafeu la barreja en un plat de flascó amb oli i un plat.
  9. Suau la part superior amb una espàtula humida.
  10. Es cou al forn durant 25-30 minuts.
  11. Deixeu refredar durant 10 minuts abans de sortir de la llauna.
  12. Serviu fred o càlid.

Notes

La sal negra, o kala namak, no és en absolut negre, sinó en realitat un rosa clar. Es pot trobar a la majoria dels mercats asiàtics.

Informació nutricional

Calories totals: 703 # carbohidrats totals: 95 g # greixos totals: 21 g # proteïnes totals: 33 g # Sodi total: 1897 g # sucre total: 30 g per porció: calòries: 176 # hidrats de carboni: 24 g # greixos: 5 g # Proteïna: 8 g # Sodi: 474 mg # Sucre: 8 g Els valors variaran segons el mètode de rostir verdures. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.