Molt abans que escrivís i ensenyés sobre menjar cru i les principals classes de ioga per viure-me, treballava en aquesta petita indústria de la qual alguns de vosaltres podríeu haver sentit a parlar: TV en directe. Sí, fa més d’una dècada que vaig omplir els dies treballant amb una tripulació de folk amb un objectiu comú en ment; aconseguir que l’espectacle es transmeti amb mínims errors i un factor d’entreteniment òptim Fa anys que vaig rebotar des de l'estació de televisió fins a l'estació de televisió, ocupant posicions amb programes de vídeo musical, els informatius 6'oclock, un programa de talent infantil i fins i tot un canal d'informació financera transmès per internet. Però la majoria de la meva carrera als mitjans de comunicació la vaig passar despertant a les noues hores de la nit i es va dirigir a treballar per a les quatre de la matinada amb els quatre principals programes matinals de Toronto. Crec que en total, vaig passar prop de sis anys posant el meu despertador a les 3:30 del matí. I els efectes secundaris de mantenir aquestes hores estranyes són molt; La fatiga crònica, els àpats a l’hora de menjar i un calendari social humitat (hola autocompost a les 20:00, to de queda!) com a mínim. Despertar-se molt abans que el trencament de l’alba és efectivament un horari estrany i, certament, pot provocar un rellotge del cos torçat. I no em va trigar gaire a adonar-me que necessitava fonts de combustible fiables per portar-me a sortir abans que els programes fossin “en directe” a les 6 del matí. Vaig trobar aquell got alt de “suc verd” i uns refrigeris densos de nutrients. bossa cada matí feia només el truc. Aquí, vaig a compartir una de les meves receptes per a un deliciós bar d’esmorzars que en aquell moment, vaig oferir amb freqüència a dos dels meus clients més importants.



Basculant barres de llimona crua (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gra
  • Vegana crua
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Ingredients

  • 1 1/4 de tassa d'ametlles naturals
  • 1 1/2 Copa dates suaus *
  • 1 cullerada tota d'extracte natural de vainilla
  • Zestat d'una llimona ecològica **
  • 2 cullerades de suc de sobre de llimona
  • 1 1/4 tassa de coco sec (triturat o flocs)
  • 1/4 Tassa de baies de goji o nabius secs
  • 1 cullerada de canyella 1/2 cullerada de sal marina




* SUGGERIMENT: si les dates són dures, simplement remullar 5-10 minuts en aigua tèbia i després descartar el líquid. ** SUGGERIMENT: Podeu fer servir un zester de llimona O simplement pelar la picada amb un pelador de verdures de bona qualitat.

Preparació

  1. Processem les ametlles en processador d’aliments fins que s’assemblin a una farina crua.
  2. Al processador, afegiu-hi les dates, la vainilla, la canyella, el suc de llimona i la ratlladura de llimona. Procés en baixa durant aproximadament 30 segons per començar a desglossar les dates. Continuar el procés en alt fins que estigui molt ben combinat - la barreja ha de quedar ben junt i ha de quedar enganxosa al tacte.
  3. En un recipient a part, combina el coco, les baies de goji i la sal. Afegiu la data i la barreja de llimona. Combina amb les mans fins que estigui ben barrejat i el coco es reparteix uniformement per tot arreu.
  4. Escorreu la barreja en una paella folrada de pergamí i premeu-la fermament a la cassola, suavitzant la part superior amb una espàtula (el pergamí ajudarà a eliminar el farcit quan arribi el moment de tallar-los!)
  5. Si podeu resistir a submergir-vos de gust immediatament, proveu de refrigerar el producte acabat durant una o dues hores abans de tallar-les a barres. Com més fred, més fàcil és dividir-les.