Elaborar els vostres embotits sense carn a casa mai ha estat més fàcil, gràcies a aquesta deliciosa recepta. Elaborats a partir de civada, proteïnes vegetals i una barreja d’espècies salades, aquests embotits d’estil espanyol són enganyosament carnosos i deliciosos. Un cop acabats, ja estan preparats per ser llançats a la brasa a la propera barbacoa o bé els podeu congelar per a un sopar fàcil entre setmana.



Salchichas: Embotits de proteïna i civada espanyols (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat
sopa de llenties de fonoll

Ingredients

  • 1/2 tassa de flocs de civada sense gluten
  • 1/2 tassa de civada sense gluten
  • 1/2 tassa de proteïna vegetal amb textura (TVP)
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 1 culleradeta de ceba en pols
  • 1 culleradeta d'all en pols
  • 1 culleradeta de nou moscada
  • 1/2 culleradeta de pebre blanc
  • 1/2 culleradeta de llevat en pols
  • 1 culleradeta de sal
  • 2 culleradetes d’oli d’oliva
  • 1-2 cullerades de gluten vital (opcional)




Preparació

  1. En un bol, combina tota la civada enrotllada i les espècies.
  2. En un recipient a part, combinar els flocs de TVP i civada. Tapeu-ho amb aigua tèbia, deixeu-ho en remull durant 10 minuts, i després escorreu-les. Afegiu-ho a la batedora, després barregeu-ho fins que quedi ben combinat.
  3. Aboqueu la barreja de la batedora al bol amb la civada i les espècies i passeu-ho fins que es formi una massa compacta. Això pot trigar uns minuts. Si cal, afegiu 1-2 cullerades de gluten vital de blat per ajudar a mantenir la mescla unida.
  4. Talleu un tros llarg d’embolcall de plàstic. Preneu petites porcions de la massa, formeu-hi embotits i emboliqueu-la completament amb un embolcall de plàstic. Lligar els extrems i fixar-los amb el fil. Repetiu fins que s'hagi utilitzat tota la massa.
  5. Porteu una olla d’aigua a ebullició. Afegiu les botifarres, feu-les a foc mig a baix i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
  6. Passats els 30 minuts, traieu les botifarres de l’aigua i deixeu-les refredar abans de desembalar.
  7. Els embotits es poden fer a la brasa o congelar per a ús futur.